péksütemény kifli

Zabos kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

13g öregtészta

28 kcal
21g tönkölybúza liszt

70 kcal
8g zabpehelyliszt

34 kcal
1g zabkorpa

2 kcal
0g cukor

1 kcal
1g só

0 kcal
4g vaj

30 kcal
13g kefir

8 kcal
4g tej

2 kcal
0g instant élesztő

1 kcal

Összesen 176 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

150g öregtészta

339 kcal
250g tönkölybúza liszt

845 kcal
100g zabpehelyliszt

404 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
3g cukor

10 kcal
6g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
150g kefir

92 kcal
50g tej

28 kcal
5g instant élesztő

16 kcal

Összesen 2118 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír

19.4g öregtészta

44 kcal
32.3g tönkölybúza liszt

109 kcal
12.9g zabpehelyliszt

52 kcal
1.3g zabkorpa

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.8g só

0 kcal
6.5g vaj

46 kcal
19.4g kefir

12 kcal
6.5g tej

4 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 176 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5381 g
Cink
13 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
395 mg
Vas
16 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
1821 mg
Nátrium
2468 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
331.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
186 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
637 micro

Összesen 2118 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
9% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.7 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

15 dkg öregtészta
25 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg zabpehelyliszt
2 ek zabkorpa
0.5 teáskanál cukor
1 teáskanál só
5 dkg vaj
1.5 dl kefir
0.5 dl tej
5 g instant élesztő

Elkészítés

Minden szobahőmérsékletű hozzávalót dagasztógép táljába mérünk, és hagyjuk a gépet dolgozni úgy 10 percig.
A megdagasztott tésztát letakarva addig kelesztjük, míg a duplájára nő. Akkor újra átdagasztjuk 1 percig.
Két egyenlő részre osztjuk a tésztát, és cipókat formálunk belőlük. Olajozott felületen kb. 35 cm átmérőjű körré nyújtjuk ki, amit hat egyenlő cikkre vágunk fel. A cikkek hegyes vége felől úgy 2 cm-rel feljebb, 4 metszést végzünk, s cikk formáját követve, melyek kb. 5 cm hosszúak, a széles végétől kezdve feltekerjük a tésztát. Kifli formára hajlítjuk.
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól távolabb, mert meg fognak nőni. Tetejüket megkenjük felvert tojással. Pihentetjük 20-30 percig, míg újra megkelnek
200 fokos sütőben hőlégkeverésen 15-20 perc alatt megsütjük őket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4111
Feltöltés dátuma: 2016. június 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Ismét a youtube-on láttam ezt a kifli formázást. Megtetszett, így azonnal nekiálltam valami egészségesebb péksüteményt készíteni belőle. Családom először csak kerülgette (mert nem fehér finomlisztből van), majd megkóstolták, és nagyon megszerették.