szósz gombaszósz

Vörösboros-tejszínes gombamártás

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gabys

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
19% Zsír

A gombamártáshoz

125g gomba

27 kcal
20g vaj

143 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g tárkony

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
38g habtejszín

110 kcal

A sűrítéshez

20g vaj

143 kcal
100g marha alaplé

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 477 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
19% Zsír

A gombamártáshoz

500g gomba

107 kcal
80g vaj

574 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g tárkony

9 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
150g habtejszín

438 kcal

A sűrítéshez

80g vaj

574 kcal
400g marha alaplé

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1909 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
19% Zsír

A gombamártáshoz

36g gomba

8 kcal
5.8g vaj

41 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0.2g tárkony

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
7.2g száraz vörösbor

6 kcal
10.8g habtejszín

32 kcal

A sűrítéshez

5.8g vaj

41 kcal
28.8g marha alaplé

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
19% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
174.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
427 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
371 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 477 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
19% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
178.7 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.2 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
257 mg
Vas
7 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
121 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
699.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
1485 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2617 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2508 micro

Összesen 1909 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
19% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 138 kcal

Hozzávalók

A gombamártáshoz

50 dkg gomba
8 dkg vaj
1 csokor petrezselyem (apróra vágott)
1 ek tárkony (csapott)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 dl száraz vörösbor
1.5 dl habtejszín

A sűrítéshez

8 dkg vaj
4 dl marha alaplé (vagy 1 erőleveskockából)
3 dkg finomliszt

Elkészítés

A gombamártáshoz

A gombát megpucoljuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
Teflonedényben a vajat felmelegítjük, beletesszük a gombát, picit megsózzuk (keveset, mert az erőleves is sós!).
Hozzáadjuk a tárkonyt, petrezselyemzöldet, ízlés szerint köménymagot, borsot.
Kevergetve puhára pároljuk, pirítjuk, a levét teljesen elfőzzük. Ha kész, félretesszük.
A vaj másik felét felhevítjük, beletesszük a lisztet, picit megpirítjuk, a langyos húslét apránként hozzáöntjük, csomómentesre elkevergetve.
Ráöntjük a gombára,összeforraljuk, majd hozzáöntjük a bort is. Kellő sűrűségűre összefőzzük.
Csak a tálalás előtttesszük belea tejszínt, csak elkavarjuk, és kész a mártásunk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 148
Tegnapi nézettség: 25
7 napos nézettség: 85
Össznézettség: 34551
Feltöltés dátuma: 2013. április 18.