Vörösboros-tejszínes gombamártás
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gabys
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 19% Zsír
A gombamártáshoz
-
125g gomba27 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
1g tárkony2 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
25g száraz vörösbor21 kcal
-
38g habtejszín110 kcal
A sűrítéshez
-
20g vaj143 kcal
-
100g marha alaplé0 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
Összesen
477
kcal
- 3% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 19% Zsír
A gombamártáshoz
-
500g gomba107 kcal
-
80g vaj574 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
3g tárkony9 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g száraz vörösbor82 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
A sűrítéshez
-
80g vaj574 kcal
-
400g marha alaplé0 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
Összesen
1909
kcal
- 3% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 19% Zsír
A gombamártáshoz
-
36g gomba8 kcal
-
5.8g vaj41 kcal
-
3.2g petrezselyem1 kcal
-
0.2g tárkony1 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
7.2g száraz vörösbor6 kcal
-
10.8g habtejszín32 kcal
A sűrítéshez
-
5.8g vaj41 kcal
-
28.8g marha alaplé0 kcal
-
2.2g finomliszt8 kcal
Összesen
138
kcal
- 3% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 44.7 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 128 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 290.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 154 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.5 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 174.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 427 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 188 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 371 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 654 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 627 micro
Összesen
477
kcal
- 3% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 24.8 g
Zsír
-
Összesen 178.7 g
-
Telített zsírsav 110 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 511 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1160.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 257 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 97 mg
-
Foszfor 615 mg
-
Nátrium 121 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.9 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 699.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1709 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 72 mg
-
D vitamin: 68 micro
-
K vitamin: 753 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 178 micro
-
Kolin: 148 mg
-
Retinol - A vitamin: 1485 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2617 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2508 micro
Összesen
1909
kcal
- 3% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 1.8 g
Zsír
-
Összesen 12.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 83.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 44 mg
-
Nátrium 9 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 50.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 123 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 107 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 189 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 181 micro
Összesen
138
kcal
Hozzávalók
A gombamártáshoz
-
50 dkg gomba
-
8 dkg vaj
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
1 dl száraz vörösbor
-
1.5 dl habtejszín
A sűrítéshez
-
8 dkg vaj
-
3 dkg finomliszt
Elkészítés
A gombamártáshoz
- A gombát megpucoljuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
- Teflonedényben a vajat felmelegítjük, beletesszük a gombát, picit megsózzuk (keveset, mert az erőleves is sós!).
- Hozzáadjuk a tárkonyt, petrezselyemzöldet, ízlés szerint köménymagot, borsot.
- Kevergetve puhára pároljuk, pirítjuk, a levét teljesen elfőzzük. Ha kész, félretesszük.
- A vaj másik felét felhevítjük, beletesszük a lisztet, picit megpirítjuk, a langyos húslét apránként hozzáöntjük, csomómentesre elkevergetve.
- Ráöntjük a gombára,összeforraljuk, majd hozzáöntjük a bort is. Kellő sűrűségűre összefőzzük.
- Csak a tálalás előtttesszük belea tejszínt, csak elkavarjuk, és kész a mártásunk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 146
- Tegnapi nézettség: 8
- 7 napos nézettség: 56
- Össznézettség: 34138
- Feltöltés dátuma: 2013. április 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gabys
138 recept
Finom lett, és újdonság erejével hatott.:) Sózott, borsozott, lisztbe forgatott, hirtelen sült karajszeletekre tettem.