Vénusz mellecskéi

Name: Vénusz mellecskéi
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Mandula hámozott, darált; 17 dkg Vaj; 12 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 1 teáskanál Kardamom őrölt; 1 csipet Só; 2 db Tojásfehérje a kenéshez; 12 dkg Mandulapehely a forgatáshoz; 25 db Kandírozott meggy a díszítéshez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

giuliettalupa

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

12perc

Összesen

72perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
25g mandula

148 kcal
44g vaj

314 kcal
31g porcukor

121 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
25g kandírozott meggy

81 kcal

Összesen 1106 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
100g mandula

590 kcal
175g vaj

1255 kcal
125g porcukor

484 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
120g mandulapehely

708 kcal
100g kandírozott meggy

322 kcal

Összesen 4420 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

24.4g finomliszt

89 kcal
9.8g mandula

58 kcal
17.1g vaj

122 kcal
12.2g porcukor

47 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2g tejföl

4 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
7.8g tojásfehérje

4 kcal
11.7g mandulapehely

69 kcal
9.8g kandírozott meggy

31 kcal

Összesen 431 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.6 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
168 mg
Vas
3 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
93 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 1106 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90 g

Zsír

Összesen
268.6 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3366.5 g
Cink
9 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
671 mg
Vas
11 mg
Magnézium
669 mg
Foszfor
1498 mg
Nátrium
373 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
441.5 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
206.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1300 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
1276 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 4420 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 431 kcal

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
10 dkg mandula (hámozott, darált)
17.5 dkg vaj
12.5 dkg porcukor
1 db tojás
1 ek tejföl
1 teáskanál kardamom (őrölt)
1 csipet só
2 db tojásfehérje (a kenéshez)
12 dkg mandulapehely (a forgatáshoz)
25 db kandírozott meggy (a díszítéshez)

Elkészítés

Az átszitált lisztet keverjük össze a darált mandulával, a porcukorral, a kardamommal és a sóval. Adjuk hozzá a tejföllel elkevert tojást, és morzsoljuk bele a vajat. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, és tegyük 1 órára a hűtőbe.
A fagyos tésztából diónyi golyókat készítsünk, kb. 50 darab lesz belőle.
A tojásfehérjét kissé verjük fel, először ebben forgassuk bele a golyócskákat.
A mandulaforgácsot egy mély tálba helyezzük, és a tojásos golyókat ebben hempergessük meg, hogy a mandula mindenütt befedje. A tetejét félbevágott meggyel díszítsük.
Tegyük a mandulás golyóinkat sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 180 fokon kb. 12-14 percig süssük. Kissé elterülnek majd sütés közben, és a golyócskákból kis "mellecskék " lesznek. Várjuk meg, amíg kihűlnek, mert akkor könnyebben levehetők a sütőpapírról.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1232
Feltöltés dátuma: 2019. december 25.

Ajánló

Mutatós édesség az ünnepi asztalra.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - mandulás aprósütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - buli receptek

giuliettalupa 82 recept

Évek óta a karácsonyi asztal elmaradhatatlan édessége családunkban. Egy régi olasz újságban bukkantam a receptre, és egy kicsit átalakítva készítettem el: az eredetiben található fahéjat kardamomra cseréltem, a tetején lévő cseresznye helyett pedig konyakos vagy kandírozott meggyet használtam.