Vendégváró tepertős pogácsa

Name: Vendégváró tepertős pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 2 dl Tejföl; 120 g Vaj; 28 g Só; 7 g Cukor; 1 db Tojás; 120 ml Tej; 250 g Tepertő

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

stevecorp

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
50g tejföl

99 kcal
30g vaj

215 kcal
7g só

0 kcal
2g cukor

7 kcal
14g tojás

17 kcal
30g tej

17 kcal
63g tepertő

473 kcal

Összesen 1290 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g tejföl

396 kcal
120g vaj

860 kcal
28g só

0 kcal
7g cukor

27 kcal
55g tojás

69 kcal
120g tej

67 kcal
250g tepertő

1893 kcal

Összesen 5158 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

38.3g finomliszt

139 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
15.3g tejföl

30 kcal
9.2g vaj

66 kcal
2.1g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.2g tojás

5 kcal
9.2g tej

5 kcal
19.2g tepertő

145 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3204.7 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
2768 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1290 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.3 g

Zsír

Összesen
340.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
556 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12818.7 g
Cink
7 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
481 mg
Vas
8 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
901 mg
Nátrium
11074 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
407.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
279.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
1125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 5158 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
982.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
849 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 394 kcal

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g friss élesztő
2 dl tejföl
120 g vaj
28 g só
7 g cukor
1 db tojás
120 ml tej
250 g tepertő

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral, 1 kanál liszttel és langyos tejjel megfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, a közepébe mélyedést vájunk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojást, a sót és a tejfölt, majd összedagasztjuk.
Jól kidolgozzuk, és megkelesztjük (kb. 1 óra). Amíg a tésztánk kel, megdaráljuk a tepertőt, és a vajjal összekeverjük, majd adunk hozzá sót, borsot ízlés szerint.
Ha megkelt a tészta, 1-2 cm vastagságúra kinyújtjuk, és rákenjük a tepertőkrémet. Háromszor hajtogatjuk 20 perces pihentetéssel.
Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét késsel megvagdossuk, tojássárgával megkenjük, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Előmelegített forró sütőben sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 1
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 0
Feltöltés dátuma: 2024. október 08.