húsételek velő

Velős pirítós sült fokhagymás-petrezselymes krémmel

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

Velős pirítós sült fokhagymás-petrezselymes krémmel

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db marha velőscsont (hosszú, hosszában felvágva)
1 csokor petrezselyem (kisebb)
2 fej fokhagyma
1 közepes db lilahagyma
1 közepes db hegyes erős paprika
só ízlés szerint (a legjobb a sópehely)
fűszerpaprika ízlés szerint
8 szelet kenyér

329

Kalória

13.1g

Fehérje

59.7g

Szénhidrátok

4.8g

Zsír

89.3g

Víz

Koleszterin

5.7g

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
3% Zsír

0g marha velőscsont

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 329 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
3% Zsír

0g marha velőscsont

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
400g kenyér

1096 kcal

Összesen 1318 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
3% Zsír

0g marha velőscsont

0 kcal
6.3g petrezselyem

2 kcal
16.9g fokhagyma

23 kcal
12.7g lilahagyma

5 kcal
7.6g hegyes erős paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
56.4g kenyér

155 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.4 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
196 mg
Vas
5 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
89.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
591 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 329 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.5 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
783 mg
Vas
19 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
745 mg
Nátrium
1945 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
357.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
764 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
2366 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2699 micro

Összesen 1318 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A 2 darab velős csontot hosszában kettévágatjuk a hentessel.
A sütőt előmelegítjük, és egy nagyobb tepsibe tesszük a négy fél csontunkat, ahol kényelmesen elférnek.
A két fej fokhagymát megpucoljuk, úgy, hogy csak a külső, összekötő rétegeit vesszük le róla, a gerezdeken maradjon védőréteg. A velő köré szórjuk a tepsibe, majd az egész vidám társaságot betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és ott is hagyjuk jó 40 percen át. Közben persze figyeljük, akkor jó, ha a velő teteje szépen megpirult.
Ha kész, kivesszük az egészen, egy kanállal kihalásszuk a fokhagymákat, a velőt meg visszarakjuk a sütőbe, hogy el ne hűljön nekünk.
A fokhagymagerezdeket egy másodperc alatt kinyomkodjuk a héjukból, és hozzáadjuk a nagyon finomra vágott petrezselyemhez. Villával, mozsárral vagy géppel ragadós, mennyei krémet keverünk belőle.
8 egyforma kenyeret megpirítunk, melegen tartjuk, aztán jöhet az összeállítás: mindenki kenje meg a kenyerét a petrezselymes sült fokhagymával, pakoljon rá bőven velőt, szórja meg finomra vágott lilahagymával és hegyes erőssel, majd ízlés szerint fűszerpaprikával és sópehellyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindenki tudja, hogy a velő akkor jó, ha "forró, mint a babám szíve". De ha a velő alá egy kis sült fokhagymás petrezselymet is kenünk, akkor a kulináris orgazmus garantált!