torta pudingos torta

Vaníliakrémes torta gyümölcsökkel

Mizuka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Mizuka

12adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

a piskótához

7 db tojás
14 dkg cukor
14 dkg finomliszt
0.5 kávéskanál szódabikarbóna

a krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
12 dkg porcukor
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
15 dkg vaj

a tetejére

1 csomag tortazselé
2 csapott ek cukor
1 közepes db banán
1 közepes db kivi
10 dkg ananászkonzerv
10 dkg meggy

369

Kalória

6.5g

Fehérje

44.3g

Szénhidrátok

18.9g

Zsír

62.2g

Víz

150.4g

Koleszterin

Rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

a piskótához

32g tojás

40 kcal
12g cukor

45 kcal
12g finomliszt

42 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krémhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g porcukor

39 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
13g vaj

90 kcal

a tetejére

1g tortazselé

3 kcal
2g cukor

6 kcal
13g banán

7 kcal
8g kivi

4 kcal
8g ananászkonzerv

5 kcal
8g meggy

4 kcal

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

a piskótához

385g tojás

484 kcal
140g cukor

542 kcal
140g finomliszt

510 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
120g porcukor

464 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
150g vaj

1076 kcal

a tetejére

12g tortazselé

41 kcal
20g cukor

77 kcal
150g banán

85 kcal
100g kivi

46 kcal
100g ananászkonzerv

60 kcal
100g meggy

45 kcal

Összesen 4444 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

a piskótához

18.4g tojás

23 kcal
6.7g cukor

26 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krémhez

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
19.1g tej

11 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
7.2g vaj

51 kcal

a tetejére

0.6g tortazselé

2 kcal
1g cukor

4 kcal
7.2g banán

4 kcal
4.8g kivi

2 kcal
4.8g ananászkonzerv

3 kcal
4.8g meggy

2 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
226.2 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3078.4 g
Cink
6 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
911 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1055 mg
Nátrium
783 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
531.3 g
Cukor
359 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
746.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
1100 mg
Retinol - A vitamin:
2097 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1145 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1923 micro

Összesen 4444 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

a piskótához

Szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral és szódabikarbónával kihabosítjuk.
A tojásfehérjéhez adjuk a sárgáját, finoman belekeverjük, majd apránként a lisztet is, és simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tortaformában, 170 fokos előmelegített sütőben világosbarnára vagy tűpróbáig sütjük.

a krémhez

Megfőzzük a 4 dl tejből a pudingot, amihez főzés közben hozzáadjuk a citrom levét és héját. Kihűtjük.
Felverjük a habtejszínt a fixálóval. Cukrászhabbal a legfinomabb.
A pudingot robotgéppel összedolgozzuk a puha vajjal és a porcukorral. Finoman belekeverjük a tejszínhab egy részét (a maradékkal díszítünk).
A piskótát 3 részre vágjuk, és a krémet elosztva (egy kicsit hagyjunk ki az oldalára) megtöltjük vele. Én ezt is a tortaformába visszatéve csinálom, hogy a tetejét könnyebb legyen összeállítani a zselével.

a tetejére

Elkészítjük a tortazselét leírás szerint, és a gyümölcsökkel kirakott torta tetejére öntjük. Szilárdulni a hűtőbe tesszük.
Ha kihűlt, a torta karimáját körbevágva levesszük a formát, és a maradék krémmel és habbal feldíszítjük a sütinket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A kolléganőimmel mindig megleptük egymást szülinapokon egy szép tortával valamelyik cukrászdából. Azonban a sokadik után rájöttünk, hogy nagyon drágák, és nem is igazán az elvárásainknak megfelelőek. Ezért elhatároztuk, hogy házi készítésű tortákra váltunk. Én kezdtem a sort a sütésben, és szerencsére nagy sikere is volt a vaníliakrémes finomságnak.:-)