töltött zöldség töltött gomba

Ültetett gombafejek Vera konyhájából

Vera vagyok

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Vera vagyok

3adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaphoz

2 dl tejföl
1 ek kapor (szárított)
1 kg burgonya
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A gombához

10 dkg vaj
10 dkg sajt (reszelhető)
6 nagy db csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

746

Kalória

17.5g

Fehérje

49.7g

Szénhidrátok

55.2g

Zsír

343.6g

Víz

152g

Koleszterin

6.1g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Az alaphoz

67g tejföl

132 kcal
1g kapor

0 kcal
333g burgonya

193 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombához

33g vaj

239 kcal
33g sajt

117 kcal
84g csiperkegomba

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 746 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Az alaphoz

200g tejföl

396 kcal
3g kapor

1 kcal
1000g burgonya

578 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombához

100g vaj

717 kcal
100g sajt

352 kcal
252g csiperkegomba

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2239 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Az alaphoz

12g tejföl

24 kcal
0.2g kapor

0 kcal
59.8g burgonya

35 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombához

6g vaj

43 kcal
6g sajt

21 kcal
15.1g csiperkegomba

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
327 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
222 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
343.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
409 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 746 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
165.5 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3130.1 g
Cink
7 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
980 mg
Vas
8 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
666 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1030.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1259 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
1226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 2239 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A krumplit hámozzuk meg, és egészben főzzük sós vízben kb. 10 percig. Ezalatt félig megpuhul, de nem fő meg teljesen.
Utána karikázzuk fel a krumplit, nem túl vastag karikákra. (Ha nagy szemű, akkor lehet a karikákat félbe is vágni, különben nem fog rendesen megsülni. ) A szeleteket tegyük egy közepes, magas peremű tepsibe vagy valamilyen sütőedénybe.
A tejfölt keverjük össze az olajjal és a fűszerekkel, és ezt keverjük össze a krumplival.

A gombához

A gombákból törjük ki a szárát, erre nem lesz szükség. (A gombafejek héját semmiképpen se húzzuk le, csak tisztítsuk meg, ha szükséges, mert ez tartja majd benne a szaftot! ) Ezután a gombákat ültessük rá a krumplira úgy, hogy a gombafej belseje nézzen felfelé.
Minden gombafejbe tegyünk először egy-egy csipet sót és borsot. A vajat vágjuk 6 egyforma darabra, és ezt is tegyük bele a gombába, majd a reszelt sajtot tegyük a töltött gombák tetejére.
Utána az egészet fedjük le alufóliával, és tegyük be a sütőbe 220 fokra. Süssük 20 percig lefedve, ezután vegyük le róla a fóliát, és kb. 10 percig pirítsuk még.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 220 °C

Ezeket a gombafejeket szoktam csinálni magában is, és akkor főtt rizzsel tálalom. Úgy is nagyon finom.:) Szerintem ezt az ételt nem szabad hagyományos savanyúságokkal enni, mert az elnyomhatja az ízét. Inkább friss paradicsomsalátát ajánlok hozzá.:) Sajnos a kép elég rosszul sikerült. Finomabb, mint ahogy kinéz.:) Egy embernek kell a két gombafej, akkor is, ha jó nagy.:) Ez az adag elég lehet 2-3 embernek, étvágytól függően.:)