töltött zöldség töltött gomba

Ültetett gombafejek Vera konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Vera vagyok

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Az alaphoz

67g tejföl

132 kcal
1g kapor

0 kcal
333g burgonya

193 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombához

33g vaj

239 kcal
33g sajt

117 kcal
84g csiperkegomba

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 746 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Az alaphoz

200g tejföl

396 kcal
3g kapor

1 kcal
1000g burgonya

578 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombához

100g vaj

717 kcal
100g sajt

352 kcal
252g csiperkegomba

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2239 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Az alaphoz

12g tejföl

24 kcal
0.2g kapor

0 kcal
59.8g burgonya

35 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombához

6g vaj

43 kcal
6g sajt

21 kcal
15.1g csiperkegomba

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
327 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
222 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
343.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
409 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 746 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
165.5 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3130.1 g
Cink
7 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
980 mg
Vas
8 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1176 mg
Nátrium
666 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1030.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1259 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
1226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 2239 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

Az alaphoz

2 dl tejföl
1 ek kapor (szárított)
1 kg burgonya
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A gombához

10 dkg vaj
10 dkg sajt (reszelhető)
6 nagy db csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Az alaphoz

A krumplit hámozzuk meg, és egészben főzzük sós vízben kb. 10 percig. Ezalatt félig megpuhul, de nem fő meg teljesen.
Utána karikázzuk fel a krumplit, nem túl vastag karikákra. (Ha nagy szemű, akkor lehet a karikákat félbe is vágni, különben nem fog rendesen megsülni. ) A szeleteket tegyük egy közepes, magas peremű tepsibe vagy valamilyen sütőedénybe.
A tejfölt keverjük össze az olajjal és a fűszerekkel, és ezt keverjük össze a krumplival.

A gombához

A gombákból törjük ki a szárát, erre nem lesz szükség. (A gombafejek héját semmiképpen se húzzuk le, csak tisztítsuk meg, ha szükséges, mert ez tartja majd benne a szaftot! ) Ezután a gombákat ültessük rá a krumplira úgy, hogy a gombafej belseje nézzen felfelé.
Minden gombafejbe tegyünk először egy-egy csipet sót és borsot. A vajat vágjuk 6 egyforma darabra, és ezt is tegyük bele a gombába, majd a reszelt sajtot tegyük a töltött gombák tetejére.
Utána az egészet fedjük le alufóliával, és tegyük be a sütőbe 220 fokra. Süssük 20 percig lefedve, ezután vegyük le róla a fóliát, és kb. 10 percig pirítsuk még.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3177
Feltöltés dátuma: 2013. június 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött gomba

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Vera vagyok 15 recept

Ezeket a gombafejeket szoktam csinálni magában is, és akkor főtt rizzsel tálalom. Úgy is nagyon finom.:) Szerintem ezt az ételt nem szabad hagyományos savanyúságokkal enni, mert az elnyomhatja az ízét. Inkább friss paradicsomsalátát ajánlok hozzá.:) Sajnos a kép elég rosszul sikerült. Finomabb, mint ahogy kinéz.:) Egy embernek kell a két gombafej, akkor is, ha jó nagy.:) Ez az adag elég lehet 2-3 embernek, étvágytól függően.:)