torta túrótorta túrótorták

Túrótorta eperdísszel

Veres Mari

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Veres Mari

6adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
2 ek cukor
1 teáskanál sütőpor (kevés (el is hagyható))
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

A krémhez

4 teáskanál zselatin
2 dl víz
8 ek cukor
250 g tehéntúró
4 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
400 ml habtejszín

379

Kalória

11.9g

Fehérje

27.7g

Szénhidrátok

25.2g

Zsír

146.6g

Víz

134g

Koleszterin

331mg

Rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

1g zselatin

4 kcal
33g víz

0 kcal
13g cukor

52 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
27g citromlé

6 kcal
67g habtejszín

195 kcal

Összesen 379 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

8g zselatin

27 kcal
200g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
160g citromlé

35 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 2278 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

8.5g tojás

11 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A krémhez

0.6g zselatin

2 kcal
15.5g víz

0 kcal
6.2g cukor

24 kcal
19.3g tehéntúró

28 kcal
12.4g citromlé

3 kcal
30.9g habtejszín

90 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.7 g
Cink
109 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
93 mg
Vas
84 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
55 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
146.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 379 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
151.1 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
804 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3172.3 g
Cink
653 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
561 mg
Vas
502 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
963 mg
Nátrium
330 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
166.3 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
879.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
364 mg
Retinol - A vitamin:
1251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
520 micro

Összesen 2278 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.2 g
Cink
50 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
43 mg
Vas
39 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
26 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
Aztán a habverővel a sárgájákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a citromlével, a citrom reszelt héjával hólyagosra keverjük – mehet bele közben a liszt.
Ezt követően a masszát a felvert tojásfehérjével is összekeverjük.
Lecsatolható peremű, 25 cm-es, kerek tortaformába rakjuk – a peremet is kenjük meg vajjal, hintsük meg liszttel, ha nem szilikonos a formánk –, és előmelegített sütőben 170-180 fokon kb. 15 percig sütjük.
Amikor megsült, nyissuk ki a sütőajtót pár percre, majd vegyük ki, és rácson hűtsük tovább.
Vegyük ki a formából, a formát mossuk el, a peremét is, ne maradjon rajta tésztamorzsalék.

A krémhez

A hideg vízbe szórjuk bele a zselatint, hagyjuk 10 percig állni, majd adjunk hozzá 4 kanál cukrot, keverjük el, esetleg rövid időre tegyük a mikróba, hogy a cukor felolvadjon, s hagyjuk hűlni.
A túrót villával törjük össze, adjuk hozzá a 4-5 kanál kristálycukrot, a citromlevet – reszelt héj is mehet bele. (Ha túrótortát szeretnénk, csak 1 citrom levét tegyük bele!)
Verjük fel a habtejszínt, s a túrót keverjük össze a zselatinnal, majd a felvert tejszínnel.
A már kihűlt tésztát tegyük vissza a tortaformába, csatoljuk rá a peremet, és öntsük bele a túrós masszát.
Tegyük hűtőbe néhány órára. A tetejét díszítsük citromkarikákkal és eperrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A receptet Korodi Éva barátnőmtől kaptam, és igazán megérdemli, hogy megemlítsem, mert mindig kirukkol valami finomsággal! Ez a torta ugyan citromtorta néven is futhatna, ám alapvetően túrótorta. A benne lévő citrom mennyisége határozza meg, milyen néven illessük!