édes süti túrós sütemény

Túrós szelet kandírozott gyümölcsökkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Pancsika

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Linzer

50g finomliszt

182 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Túrókrém

42g tehéntúró

61 kcal
14g tojás

17 kcal
8g vaj

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
8g cukor

32 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g himalája só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
4g kandírozott citromhéj

13 kcal
4g kandírozott narancshéj

13 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

Összesen 808 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Linzer

600g finomliszt

2184 kcal
400g vaj

2868 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
165g tojás

208 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g cukor

387 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g himalája só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g mazsola

449 kcal
50g kandírozott citromhéj

161 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Összesen 9730 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

Linzer

22.5g finomliszt

82 kcal
15g vaj

107 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Túrókrém

18.7g tehéntúró

28 kcal
6.2g tojás

8 kcal
3.7g vaj

27 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.6g mazsola

17 kcal
1.9g kandírozott citromhéj

6 kcal
1.9g kandírozott narancshéj

6 kcal
7.5g sárgabaracklekvár

21 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.1 g
Cink
109 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
74 mg
Vas
85 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
113 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 808 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
175.9 g

Zsír

Összesen
466.4 g
Telített zsírsav
280 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7513 g
Cink
1308 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
892 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
2307 mg
Nátrium
1354 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrátok

Összesen
1231.5 g
Cukor
693 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
741.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3730 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
3662 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
817 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1074 micro

Összesen 9730 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.5 g
Cink
49 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
38 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
51 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 364 kcal

Hozzávalók

Linzer

60 dkg finomliszt
40 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 db tojássárgája
vanília ízlés szerint
1 citromból nyert citromhéj

Túrókrém

50 dkg tehéntúró
3 db tojás
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 dkg cukor
2 dkg finomliszt
2 csipet himalája só
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg mazsola
5 dkg kandírozott citromhéj
5 dkg kandírozott narancshéj
20 dkg sárgabaracklekvár

Elkészítés

Linzer

Hűvös helyen gyorsan összedolgozzuk a puha (de nem folyékony) vajat az átszitált porcukorral, a tojássárgájával, majd az átszitált liszttel. Végül beledolgozzuk a reszelt citromhéjat is.
Amíg a túrókrémet elkészítjük, a tésztát hűtőben pihentetjük (kb. 30 perc).
A linzert a pihentetés után kinyújtjuk, és egy 30x45 cm-es sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük. Majd a 180 °C-ra előmelegített enyhén gőzös sütőben félig megsütjük (kb. 15 perc).

Túrókrém

A túrót szitán áttörjük, a tojássárgájával, csipet sóval, olvasztott vajjal, reszelt citromhéjjal és a porcukorral habosra keverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, és alaposan összedolgozzuk. Végül hozzáadjuk a mazsolát és a kandírozott gyümölcsök 3/4 részét.
A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük.
Óvatosan összedolgozzuk a túrós masszát a tojásfehérjehabbal, majd a félig kisült linzerre egyenletesen felvisszük.
A sütőt 160 °C-ra állítjuk, és enyhén gőzös térben kb. 30 perc alatt készre sütjük a süteményt.
Miután kihűlt a sütemény, forró sárgabaracklekvárral fényezzük, és a maradék kandírozott gyümölccsel megszórjuk. Azonnal fogyasztható, de hűtőben 3-4 napig is eláll.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x45
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 710
Feltöltés dátuma: 2020. április 24.

Ajánló

Kandírozott gyümölcsökkel téli időszakban dolgozom, de nyugodtan használhatunk hozzá aszalt gyümölcsöket is (akkor 1 éjszakára áztassuk be a gyümölcsöt, hogy picit puhuljon). Nyáron érdemes inkább friss gyümölcsökkel készíteni, de vigyázni, hogy a lédús gyümölcs ne áztassa el a tésztát vagy a tölteléket.