pite túrós pite

Túrós pite Szilvásgombóc konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g tejföl

7 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
3g tejföl

7 kcal
17g tej

9 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
1g búzadara

5 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
0g porcukor

1 kcal

Összesen 622 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
40g tejföl

79 kcal
200g tej

112 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
16g búzadara

58 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
4g porcukor

15 kcal

Összesen 7447 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
9.1g vaj

65 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

36.4g tehéntúró

54 kcal
6g tojás

8 kcal
5.5g cukor

21 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
7.3g tej

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0.6g búzadara

2 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

2g tojás

3 kcal
0.1g porcukor

1 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1126.1 g
Cink
217 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
192 mg
Vas
168 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
132 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 622 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
254.6 g

Zsír

Összesen
326.4 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13512.9 g
Cink
2608 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
2303 mg
Vas
2012 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
4335 mg
Nátrium
1589 mg
Réz
101 mg
Mangán
84 mg

Szénhidrátok

Összesen
859.3 g
Cukor
447 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1045.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2272 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
1012 mg
Retinol - A vitamin:
2232 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1506 micro

Összesen 7447 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.9 g
Cink
95 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
84 mg
Vas
73 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
58 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
44 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 272 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti Menü – olcsó főzelékek, de a libasült is befigyel

2021
HETI MENÜ: krémleves + csirkemelles főétel minden napra...süteménnyel!

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 db tojássárgája
2 ek tejföl
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
3 db tojás
15 dkg cukor
2 ek tejföl
2 dl tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelt héja)
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál étkezési keményítő
2 csapott ek búzadara
1 csipet só

A tetejére

1 db tojás (felverve)
2 teáskanál porcukor

Elkészítés

A tésztához

Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni.
A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez 3 tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor háromnegyedét, a vaníliát, a keményítőt, és habverővel jó alaposan kikeverjük fehéredésig. Hozzáadjuk a tejet, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
A túrót egy nagyobb tálba tesszük, belereszeljük a citrom héját, beletesszük a tejfölt, a búzadarát és a már kihűlt vaníliapudingot. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, és lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk, és belehelyezzük a tepsibe.
A töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük, a maradék cukorral és egy csipet sóval.
Hozzákeverjük óvatosan a túróhoz, és az egészet rásimítjuk a tésztára.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. A tetejét megkenjük egy felvert tojással, és villával egyenletesen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35x6
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 2413
Tegnapi nézettség: 53
7 napos nézettség: 244
Össznézettség: 414966
Feltöltés dátuma: 2013. február 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - túrós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

A pite tésztájának receptjét egy kedves szakács barátunktól kaptam, gondoltam, ki is próbálom. Elmondása szerint sokkal egyszerűbb vele dolgozni, nem kell hűtőben pihentetni, és ezt a tésztát használhatjuk linzerekhez is. A jó túrós pitéhez nagyon fontos a túró minősége! Én a túrótöltelékhez vaníliapudingot készítek, és tojáshabbal lazítom az egészet, így egy nagyon kellemes, krémes-habos tölteléke lesz a süteménynek. Nagyon jól sikerült. A tészta olyan lett, mint amilyennek lennie kell, puha és omlós, a töltelék pedig könnyű, krémes, vaníliás túró.