kelt tészta csigák minden ízben

Túrós-medvehagymás csigák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

pszilv

12adag

Előkészítés

40perc

Sütés

45perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
9g tojás

12 kcal
21g vaj

149 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

42g tehéntúró

61 kcal
8g tejföl

17 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás és sütés

Összesen 587 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
18g instant élesztő

59 kcal
10g cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
250g vaj

1793 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás és sütés

Összesen 7043 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

38.3g finomliszt

140 kcal
19.2g tej

11 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
4.2g tojás

5 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

19.2g tehéntúró

28 kcal
3.8g tejföl

8 kcal
2.5g medvehagyma

4 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás és sütés

Összesen 271 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

11% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661 g
Cink
109 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
123 mg
Vas
85 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
54 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 587 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
232.3 g

Zsír

Összesen
292.4 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7931.5 g
Cink
1312 mg
Szelén
400 mg
Kálcium
1480 mg
Vas
1016 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
2673 mg
Nátrium
644 mg
Réz
52 mg
Mangán
48 mg

Szénhidrátok

Összesen
841.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
735.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2066 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
765 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
2031 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
924 micro

Összesen 7043 kcal

11% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.1 g
Cink
50 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
57 mg
Vas
39 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
25 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 271 kcal

Hozzávalók

Tészta

1 kg finomliszt (+ a nyújtáshoz)
5 dl tej
2 tasak instant élesztő
2 teáskanál cukor
2 db tojás
250 g vaj
só ízlés szerint

Töltelék

500 g tehéntúró
5 ek tejföl (a túró állagától függően)
1 csokor medvehagyma
1 db tojás
só ízlés szerint

Összeállítás és sütés

Elkészítés

Tészta

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és a két csomag instant élesztőt, és félretesszük, hogy egy kicsit feléledjen az élesztő.
Közben megolvasztjuk a vajat, és félretesszük, hogy langyos legyen.
A liszthez adjuk az élesztős tejet, 2 tojást, a vajnak kb. a négyötödét (egy keveset hagyunk a tepsi aljára), enyhén megsózzuk, és alaposan kidagasztjuk.
A tésztát meleg helyen duplájára kelesztjük.

Töltelék

A medvehagymát megmossuk, lecsepegtetjük, és apróra vágjuk.
A túrót kikeverjük kb. 5 evőkanál tejföllel (ez a mennyiség aránylag szárazabb, nagydarabos túróhoz kell, ha nem ilyen száraz a túró, kevesebb is elég lehet).
Hozzáadunk egy tojást és a medvehagymát, majd megsózzuk. A tészta nem lesz nagyon sós, ezt lehet jobban sózni.

Összeállítás és sütés

A maradék olvasztott vajat egy magasabb falú tepsibe öntjük, és szétkenjük, hogy mindenhová jusson, a tepsi falára is.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és két egyenlő részre osztjuk.
Az egyik részt vékonyra nyújtjuk - kb. 45*65 centiméteres vékony lap lesz, próbáljuk a lehető leginkább négyszögletesre alakítani.
A töltelék felét vékonyan eloszlatjuk rajta. A tőlünk távol eső szélénél egy 4-5 centis sávot kihagyunk, itt záródik majd a tekercs.
A felénk eső szélesebbik végénél elkezdjük feltekerni a töltelékes lapot, így egy kb. 65 centis rudat kapunk.
A rudat 12 egyenlő részre vágjuk.
A tekercseket vágott felükre állítva a tepsi felén, két sorban, egyenlő távolságokra elhelyezzük. (Sülés közben majd összekel.)
Mindezt megismételjük a tészta másik felével is, így végül a tepsiben 4 sorban hat-hat csigánk lesz. A tetejüket megkenhetjük tojással vagy tejjel, ez nincs benne ebben a receptben, és a képen lévő csigák sincsenek semmivel megkenve.
A tepsit a hideg sütőbe tesszük, majd a sütőt bekapcsoljuk, és a csigákat a sütési hőfok elérését követően kb. 45 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x42
Sütés ideje: 45 perc
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 506
Feltöltés dátuma: 2017. április 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigák minden ízben

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

pszilv 1 recept

Mostanában gyakran sütöttem buktát a régebbi lekvárok elhasználásához, és nagyon megszerettem ezt a fajta tésztát. Úgy gondoltam, húsvétra sósan készítem el, és hogy szép is legyen, a mindig szabályosra sikeredő csiga formát választottam. Tölteléknek a medvehagyma adta magát, mert éppen szezonban van, a túró pedig jól kiegészíti. Nálunk nagy a család, ezért 1 kg liszt az alap, de a recept felezhető.