Túrós béles Hencsibabától

Name: Túrós béles Hencsibabától
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 1 ek Tejföl; 2 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 csipet Só; 1 kg Tehéntúró; 20 dkg Cukor; 3 db Tojás; 5 dkg Vaj; 10 dkg Mazsola; 2 evőkanál Búzadara; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt

Hencsibaba

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Hencsibaba

8adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
10 dkg cukor
1 ek tejföl
2 db tojássárgája
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
20 dkg cukor
3 db tojás
5 dkg vaj
10 dkg mazsola
2 evőkanál búzadara
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

880

Kalória

29.2g

Fehérje

93.5g

Szénhidrátok

43.1g

Zsír

121.8g

Víz

136.7g

Koleszterin

2.1g

Rost

50.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
31g margarin

224 kcal
13g cukor

48 kcal
3g tejföl

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
25g cukor

97 kcal
21g tojás

26 kcal
6g vaj

45 kcal
13g mazsola

37 kcal
3g búzadara

11 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 880 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tejföl

40 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
50g vaj

359 kcal
100g mazsola

299 kcal
24g búzadara

86 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 7041 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

16.9g finomliszt

62 kcal
10.6g margarin

76 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

42.3g tehéntúró

62 kcal
8.5g cukor

33 kcal
7g tojás

9 kcal
2.1g vaj

15 kcal
4.2g mazsola

13 kcal
1g búzadara

4 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220.6 g
Cink
326 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
138 mg
Vas
251 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
57 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 880 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
233.6 g

Zsír

Összesen
345.1 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1093 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9765 g
Cink
2606 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
1106 mg
Vas
2011 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
2966 mg
Nátrium
460 mg
Réz
101 mg
Mangán
83 mg

Szénhidrátok

Összesen
747.6 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
974.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1201 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
852 mg
Retinol - A vitamin:
2660 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1644 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1241 micro

Összesen 7041 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.4 g
Cink
110 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
85 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
19 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához való anyagokból linzeralapot készítünk, 2 részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk. Az alsó lapot valamivel nagyobbra készítjük, hogy a tepsi széleit is kibélelhessük.
A tésztát darával megszórjuk, rásimítjuk a tölteléket, és ráfektetjük a felső lapot. Megkenjük tojással. Egyenletes tűznél világossárgára sütjük.
A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a habosrva kevert vajat, a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, kevés reszelt citromhéjat, mazsolát, cukrot és végül a tojások felvert habját.