torta túrótorta különleges túrótorta

Túrókrémes sakktáblatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Eszter

12adag

Előkészítés

50perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A kakaós piskóta tésztához

28g tojás

35 kcal
30g porcukor

116 kcal
27g finomliszt

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2g zselatin

6 kcal
21g tehéntúró

31 kcal
8g tej

5 kcal
21g mascarpone

84 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
14g citrom

2 kcal
42g habtejszín

122 kcal

A díszítéshez

7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
4g kekszmorzsa

17 kcal

Összesen 610 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A kakaós piskóta tésztához

330g tojás

415 kcal
360g porcukor

1393 kcal
320g finomliszt

1165 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
12g sütőpor

6 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

20g zselatin

67 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g tej

56 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
170g citrom

26 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

A díszítéshez

80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
50g kekszmorzsa

210 kcal

Összesen 7300 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír

A kakaós piskóta tésztához

12.1g tojás

15 kcal
13.2g porcukor

51 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

0.7g zselatin

2 kcal
9.2g tehéntúró

14 kcal
3.7g tej

2 kcal
9.2g mascarpone

37 kcal
7.4g porcukor

28 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.3g citrom

1 kcal
18.4g habtejszín

54 kcal

A díszítéshez

2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
1.8g kekszmorzsa

8 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815 g
Cink
55 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
161 mg
Vas
44 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
151 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 610 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186.5 g

Zsír

Összesen
327 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9779.8 g
Cink
666 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1937 mg
Vas
528 mg
Magnézium
766 mg
Foszfor
3791 mg
Nátrium
1814 mg
Réz
30 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrátok

Összesen
973.2 g
Cukor
621 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
854.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1861 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
989 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1574 micro

Összesen 7300 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.8 g
Cink
24 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
19 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
67 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 268 kcal

Hozzávalók

A kakaós piskóta tésztához

6 db tojás
36 dkg porcukor
32 dkg finomliszt
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
2 ek víz
1 csipet só

A krémhez

20 g zselatin
25 dkg tehéntúró
1 dl tej
25 dkg mascarpone
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja)
5 dl habtejszín

A díszítéshez

8 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg kekszmorzsa (kakaós)

Elkészítés

A kakaós piskóta tésztához

A torta alsó lapját félretesszük. A másik két lapot egymásra rakjuk, majd kívűlről befelé haladva, egymás után a tetejére fektetünk, és hegyes késsel körbevágunk 4 különböző méretű (20-16-12-8 cm) tányért/fedőt, egy 4 cm-es pogácsaszaggatót.2x5 db piskóta karikát kapunk.
A krémhez a zselatint beáztatjuk 1 dl hideg vízbe. A túrót kikeverjük a tejjel, a mascarpone-t a porcukorral, vaníliás cukorral, belekeverjük a túrókrémbe, belereszeljük a citromhéjat és a levét.
A zselatint felolvasztjuk, hozzákeverjük a túrókrémhez, ebbe jön a felvert tejszín.
Az alsó tortalapra rátesszük az első, a harmadik, az ötödik piskótagyűrűt, és a köztük lévő árkot kitöltjük a krémmel.
Ezután váltunk,a krémgyűrűk tetejére kerül a piskótagyűrű, a második, a negyedik és a középső. Ezeket is kitöltjük krémmel.
Ezt a műveletet megismételjük, négy rétegben változik a tészta és a krém. A maradék krémmel bevonjuk a tortát körbe, a tetejét is.
Az oldalát kakaós darált keksszel megszórjuk, a tetejére papírból "csipketerítőt" vágunk, rátesszük, majd kakaót szitálunk rá, és óvatosan levesszük a papírt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 18742
Feltöltés dátuma: 2011. február 08.