torta túrótorta Túró Rudi torta

Túró Rudi torta

Mignon

4,7

3 ÉRTÉKELÉS•244 HOZZÁSZÓLÁS

Mignon

8adag

Idő

42perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
6 dkg cukor
6 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor
1 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)
1 dl víz (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)

A töltelékhez

1 ek zselatin (csapott)
20 dkg porcukor
50 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
1 db vanília (rúd)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek citromlé
2.5 dl habtejszín
3 ek cukrozatlan kakaópor

416

Kalória

14.8g

Fehérje

51g

Szénhidrátok

18.4g

Zsír

97.6g

Víz

87.1g

Koleszterin

2.1g

Rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
8g cukor

29 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
6g cukor

24 kcal
13g víz

0 kcal

A töltelékhez

1g zselatin

2 kcal
25g porcukor

97 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
13g tejföl

25 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
31g habtejszín

91 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Összesen 416 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g cukor

194 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

5g zselatin

17 kcal
200g porcukor

774 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g citromlé

2 kcal
250g habtejszín

730 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 3333 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

7.4g tojás

9 kcal
4g cukor

16 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.4g cukor

13 kcal
6.7g víz

0 kcal

A töltelékhez

0.3g zselatin

1 kcal
13.4g porcukor

52 kcal
33.6g tehéntúró

49 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
16.8g habtejszín

49 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738.7 g
Cink
163 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
110 mg
Vas
126 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
55 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
51 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 416 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.3 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
697 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5909.7 g
Cink
1305 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
876 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1839 mg
Nátrium
440 mg
Réz
52 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
408.4 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
781.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
961 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 3333 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.6 g
Cink
88 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
59 mg
Vas
68 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
29 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta készítése:
Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.
A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk.
A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.
A tortaformába öntjük a masszát és 175 fokon 12 perc alatt megsütjük. Ha kész, kihűtjük.
Töltelék készítése:
A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.
Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.
A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.
Összeállítás:
A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.
Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.
A tortát 1 napig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt késsel finoman körbevágjuk és kiszedjük a formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 12 perc

Alig vártam a Stahl magazin megjelenését! Igényes, szép lap, de ahogy átböngésztem, sajnos Judit nagyon sok régi receptje köszönt vissza belőle:( Én csak újakat vártam volna! Öröm az ürömben, hogy így viszont újra rábukkantam egy nagy kedvencünk receptjére, ami felér több tucat Túró Rudival! Finom hűsító nyalánkság ebben a kánikulában.