töltött zöldség töltött tök

Töltött tök Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Katharosz

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Töltött tök

170g közönséges tök

23 kcal
125g darált pulykahús

144 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Mártás

50g tejföl

99 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
23g kapor

10 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 451 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Töltött tök

680g közönséges tök

92 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Mártás

200g tejföl

396 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
90g kapor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1802 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Töltött tök

38.1g közönséges tök

5 kcal
28g darált pulykahús

32 kcal
6g zsemle

17 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Mártás

11.2g tejföl

22 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g kapor

2 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.2 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
203 mg
Vas
5 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
304 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 451 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.8 g

Zsír

Összesen
78.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
633 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4368.9 g
Cink
14 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
812 mg
Vas
19 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
1367 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1215.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
851 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
392 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1622 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2985 micro

Összesen 1802 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 100 kcal

Hozzávalók

Töltött tök

2 kis db közönséges tök (kb. 1.5 kg)
500 g darált pulykahús (vagy sertés/marha)
2 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 kis db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem
ételízesítő ízlés szerint

Mártás

2 dl tejföl
2 púpozott ek finomliszt
ételízesítő ízlés szerint
0.5 csokor kapor
0.5 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
1 tk cukor

Elkészítés

Töltött tök

A hámozott tököt kb. 3 cm vastag karikára vágjuk, 8 db -ra lesz szükségünk. A közepét óvatosan kivágjuk.
Egy hőálló tálat vajjal kikenünk, majd belerakjuk a tökkarikákat.
A finomra vágott hagymát kevés olajon, egy csipet sóval megfonnyasztjuk, kevés pirospaprikával megszórjuk, ezután a darált húshoz adjuk a következőkkel együtt.
A tejbe áztatott zsömléket kinyomkodjuk, majd a húshoz adjuk, a tojással együtt.
Fűszerezzük: só, bors, finomra vágott petrezselyem, jó eldolgozzuk.
Vizes kézzel gombócokat formálunk, és a tökkarikákba helyezzük, kevés vizet öntünk alá, és megszórjuk ételízesítő porral. Ha van húsleves alap, az is jó.
220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 40-45 perc alatt megpároljuk.
Közben a maradék tököt kisebb darabokra vágjuk, és kevés ételízesítős vízben puhára főzzük, majd egy krumplinyomó segítségével egy kicsit összezúzzuk, de azért darabos maradjon.

Mártás

A tejfölt simára keverjük a liszttel és a finomra vágott kaporral.
A kész töltött tököket kiemeljük a sütőedényből, a maradék pároló levet a szétnyomkodott tökhöz adjuk, majd a tejfölös keverékkel behabarjuk, folyamatosan kevergetve kiforraljuk, kevés cukorral és citromlével pikánsra ízesítjük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6225
Feltöltés dátuma: 2013. június 25.