húsételek töltött hús

Töltött sertésláb

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Bodnár Évi

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

50perc

Sütés

40perc

Összesen

120perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Hús

250g sertésköröm

376 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
14g tojás

17 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
34g bacon

134 kcal

Összesen 735 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Hús

1000g sertésköröm

1505 kcal
360g édesburgonya

223 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
55g tojás

69 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
136g bacon

534 kcal

Összesen 2935 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

Hús

50.3g sertésköröm

76 kcal
18.1g édesburgonya

11 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
15.1g darált sertéshús

27 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g bacon

27 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1330.4 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
176 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
610 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
268.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
623 micro
β-karotin
6991 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 735 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
255.6 g

Zsír

Összesen
176.8 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5321.7 g
Cink
14 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
706 mg
Vas
10 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1672 mg
Nátrium
2441 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1074.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2540 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
459 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
2494 micro
β-karotin
27965 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
447 micro

Összesen 2935 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
1407 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

Hús

1 kg sertésköröm (2 db kettévágott sertés hátsó köröm)
2 db édesburgonya (öklömnyi)
1 közepes db sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 kk oregánó (Kotányi)
rozmaring ízlés szerint (őrölt)
bazsalikom ízlés szerint (morzsolt)
fokhagymapor ízlés szerint (granulátum)
bors ízlés szerint (tarka, őrlőfejes)
só ízlés szerint
8 szelet bacon

Elkészítés

Hús

A sertéskörmöket sós, ételízesítős vízben puhára főzzük, tálcán kéz melegre hűtjük.
Ha meghűlt, a csontokat eltávolítjuk, és szépen visszarendezzük „láb” formátumra.
Folpackkal letakarva hűtőben kicsit megdermesztjük, amíg a többi munkával elkészülünk.
Az édesburgonyát káposztareszelőn, a sárgarépát és a fokhagymát sajtreszelőn lereszeljük. Mindhármat hozzáadjuk a darált húshoz, a tojással és a fűszerekkel együtt.
Kézzel alaposan összegyúrjuk, elosztva rárakjuk a meghűlt sertéslábakra, szépen megformázzuk.
A szalonna csíkokat kettévágjuk és beburkoljuk vele a tölteléket.
Egy hőálló tál alját kikenünk zsírral, beleterítjük a szálasra vágott káposztát, picit megsózzuk és befűszerezzük.
Elrendezzük rajta a tölteléket, a megtöltött lábak között a karikákra vágott burgonyát és a kisebb darabokra vágott répákat. Ezeket is sózzuk, fűszerezzük.
Lefedjük sütőfóliával, kb. 40 percig sütjük, majd ezt levéve addig pirítjuk, amíg a szalonna szép pirosra megsül.
Sülés közben a paszternákból pürét készítünk, tálaláskor ezt tesszük a tál aljára, erre a töltött lábakat, köré a megsült zöldségeket.
Hidegen is nagyon finom, így nagyobb mennyiség is készülhet belőle.
Szépen szeletelhető, így ha köret nélkül sütjük, akár kenyérrel, bagettel, vagy friss zöldségekkel csomagolható munkahelyre, túrára is.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 736
Feltöltés dátuma: 2023. április 24.

Ajánló

Köret: tetszőleges mennyiségű fejes káposzta, édesburgonya, sárgarépa, paszternák, őrölt fekete bors, morzsolt bazsalikom, őrölt rozmaring, őrölt szerecsendió