egytálételek rántott sajt

Töltött rántott sajttekercs

Zsuzsanagyi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Zsuzsanagyi

5adag

Idő

42perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tekercshez

25 dkg trappista sajt
1 evőkanál finomliszt (finom)

A húsos töltelékhez

1 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
50 dkg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db tojás
2 szelet kenyér
1 dl tej (a kenyér áztatásához)

A gombás töltelékhez

25 dkg gomba
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem
3 db tojás

A bundázáshoz

10 dkg finomliszt
2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez

2 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

1059

Kalória

50.2g

Fehérje

45.7g

Szénhidrátok

74.4g

Zsír

211g

Víz

376.6g

Koleszterin

3.1g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

A tekercshez

50g trappista sajt

176 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A húsos töltelékhez

10g vöröshagyma

4 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22g tojás

28 kcal
20g kenyér

55 kcal
20g tej

11 kcal

A gombás töltelékhez

50g gomba

11 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
33g tojás

42 kcal

A bundázáshoz

20g finomliszt

73 kcal
22g tojás

28 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A sütéshez

34g napraforgó olaj

301 kcal

Összesen 1059 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

A tekercshez

250g trappista sajt

880 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A húsos töltelékhez

50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g kenyér

274 kcal
100g tej

56 kcal

A gombás töltelékhez

250g gomba

53 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
165g tojás

208 kcal

A bundázáshoz

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

A sütéshez

170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5282 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

A tekercshez

12.1g trappista sajt

42 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A húsos töltelékhez

2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
24.1g darált sertéshús

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal
4.8g kenyér

13 kcal
4.8g tej

3 kcal

A gombás töltelékhez

12.1g gomba

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
8g tojás

10 kcal

A bundázáshoz

4.8g finomliszt

18 kcal
5.3g tojás

7 kcal
4.8g zsemlemorzsa

19 kcal

A sütéshez

8.2g napraforgó olaj

72 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
74.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1977.1 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
473 mg
Vas
5 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
661 mg
Nátrium
693 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
211 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 1059 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
250.9 g

Zsír

Összesen
371.9 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
1883 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9885.7 g
Cink
24 mg
Szelén
355 mg
Kálcium
2363 mg
Vas
23 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
3304 mg
Nátrium
3465 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
228.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1054.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1449 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
399 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
1475 mg
Retinol - A vitamin:
1350 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1211 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3022 micro

Összesen 5282 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A tekercshez

Egy kis fazékba vizet forralunk, a sajtot beletesszük, lefedjük, a tüzet elzárjuk alatta. Pontosan 30 perc múlva fogjuk majd kivenni.
Fél óránk van tehát a töltelék elkészítésére, de korábban is elkészíthetjük, mert nem lesz semmi baja. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, majd az olajon megfonnyasztjuk. A húst rárakjuk, kevergetve megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A felvert tojást ráöntjük, kocsonyásodig sütjük, majd félrehúzzuk. A tejben áztatott kenyeret kifacsarjuk, és a húsos masszához tesszük.
Gombás változathoz a gombát megtisztítjuk, vékonyra fölszeleteljük, majd olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, aprított petrezselyemmel fűszerezzük, végül a felvert tojásokat ráöntjük, és kocsonyásodásig sütjük. Kevés zsemlemorzsát szórhatunk bele, így nem esik szét a massza.
A fél óra elteltével (hamarabb még nem olvadt fel a sajt, később esetleg ismét kezd megszilárdulni, mert kihűl a víz) lisztezett gyúrólapon vékony téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket rákenjük, szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Kb. 2 cm vastagságúra felszeleteljük. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, bő olajban kb. 2 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 2 perc

A sajtnyújtással nem árt kissé gyorsan dolgozni, és fél órát pontosan betartani! Vannak képeim a különböző fázisokról, de Én csak egy képet tudok ide betenni. 4 éve ballagáson voltunk, ott készítették ebédre a sajttekercset. Mindenkinek ízlett, és nem maradt el a receptkérés. Meg nem számoltam, hányszor készítettem el, de a tizet biztos átléptem. Legutoljára szombaton, mert régen készítettem már, és fotó is kellett róla, hogy megoszthassam Veletek ezt a finom receptet.