egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta édeskáposztából PeZsuRi konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Töltött káposzta édeskáposztából PeZsuRi konyhájából

6adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
1 ek mangalica zsír
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 kg darált sertéshús (marha és pulyka is jó)
1.5 bögre rizs (8 evőkanál rizs)
fekete bors ízlés szerint
10 g szárított natúr zöldségkeverék (egy kis vegeta)
1 gerezd fokhagyma
240 g konzerv paradicsom (fél-fél doboz)
1 közepes db káposzta
4 szelet bacon (apróra vágva)
5 dl víz (ellepje a káposztás réteget)
3 közepes db paradicsom
3 közepes db paprika (tv, kalifornia, pritamin vegyesen)
1 evőkanál étkezési keményítő (púpos)
1 ek mangalica zsír

511

Kalória

25.5g

Fehérje

60.1g

Szénhidrátok

18.8g

Zsír

473g

Víz

64.7g

Koleszterin

8.7g

Rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
50g rizs

179 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g konzerv paradicsom

6 kcal
250g káposzta

50 kcal
11g bacon

45 kcal
83g víz

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g paprika

8 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal

Összesen 511 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
300g rizs

1074 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
240g konzerv paradicsom

38 kcal
1500g káposzta

300 kcal
68g bacon

267 kcal
500g víz

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
300g paprika

49 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal

Összesen 3056 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.4g mangalica zsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g darált sertéshús

24 kcal
7.8g rizs

28 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.2g konzerv paradicsom

1 kcal
38.9g káposzta

8 kcal
1.8g bacon

7 kcal
13g víz

0 kcal
7.8g paradicsom

1 kcal
7.8g paprika

1 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0.4g mangalica zsír

4 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.8 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
121 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
473 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2385 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 511 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.3 g

Zsír

Összesen
112.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
388 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4504.5 g
Cink
16 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
726 mg
Vas
25 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
1982 mg
Nátrium
1166 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
2838.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
715 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
961 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1313 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
751 micro
β-karotin
3000 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
14307 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 3056 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
371 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felaprítjuk, zsíron megpirítjuk, sózzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Közben előkészítjük a húst.
Tehát a darált húst egy tálba rakjuk, a rizst megmossuk, és hozzáadjuk a húshoz. Sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk, belenyomunk egy gerezd fokhagymát, és hozzáadjuk az elkészített vöröshagymát. A konzerv paradicsom felét hozzáadjuk a húshoz, és jól összedolgozzuk.
A káposzta torzsáját kivágjuk, forró, de nem lobogó vízbe helyezzük fejjel lefelé. A forró víztől a levelek leválnak a káposztáról, azokat kiszedjük, és kivágjuk a maradék keményebb ereket. A tölteléket belerakjuk a káposztalevelekbe úgy, hogy kicsi, tölcsér alakú formákat kapjunk. Nem kell túl szorosra feltekerni, hogy a rizsnek maradjon helye dagadni.
A megmaradt káposztaleveleket hosszú csíkokra vágjuk, a fazék aljára rakjuk, majd megszórjuk apróra vágott szalonnával, majd jöhet egy sor töltött káposzta. Soronként megszórjuk szalonnával, és addig rakosgatjuk a töltött káposztákat is, amíg el nem fogynak. A fazekat felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a káposztákat, és feltesszük főni. Sózzunk egy kicsit.
Mielőtt puhára főne, karikára vágott paradicsomot, TV paprikát, kaliforniai vagy pritamin paprika szeleteket rakunk a tetejére, majd a megmaradt fél doboz sűrített paradicsomot ráöntjük a tetejére. Fedő alatt hagyjuk, hogy puhára főjön. Amikor majdnem kész, akkor csinálunk egy világos rántást (zsír, liszt, hideg víz, szűrőn keresztül a fazékba keverjük). A rántás elhagyható, ha csak a töltött káposztákat tálaljuk. Személy szerint szeretem a szaftot is :-)
Tálalásnál a fazék tetején képződött lecsót leszedjük, majd kiszedjük a töltelékeket tányérra, és a lecsót mellé tálaljuk.