töltött zöldség töltött gomba

Töltött gomba borban főtt töltelékkel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Padlizsán

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

200g csiperkegomba

43 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
75g sajt

264 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 934 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

400g csiperkegomba

85 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
150g sajt

528 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1865 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

35.1g csiperkegomba

7 kcal
8.8g füstölt szalonna

57 kcal
21.9g darált sertéshús

40 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g vörösbor

7 kcal
13.1g sajt

46 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2030.8 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
560 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
790 mg
Nátrium
531 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
411.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1256 micro

Összesen 934 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
107.4 g

Zsír

Összesen
140.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4061.6 g
Cink
12 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
1119 mg
Vas
8 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1581 mg
Nátrium
1061 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
822.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
677 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2513 micro

Összesen 1865 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

40 dkg csiperkegomba
10 dkg füstölt szalonna
25 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl vörösbor (kb.)
15 dkg sajt
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A szalonnát és a vöröshagymát apróra szeleteljük.
A szalonnát saját zsírján lesütjük, amint elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a vöröshagymát is. Időnként kevergessük, le ne süljön a szalonna.
Ha megdinsztelődött a hagyma, hozzáadjuk a darált húst, borsozzuk, majd ha a hús kifehéredett, felöntjük a borral, és kb. 10-15 percig fedő alatt rotyogtatjuk. (Vizet nem öntünk rá, mert a hús és majd a gomba tönkje is enged valamennyi levet.)
Eközben a gombákat megmossuk, de nem hámozzuk! A tönkjeit kitörjük, és apróra szeleteljük, majd a a 15 perc lejárta múlva hozzáadjuk a darált húsos töltelékhez, és további 10 percig összefőzzük. Közben kóstoljuk, kíván-e még sót vagy borsot. Sóval óvatosan bánjunk, mert a szalonna is sós, és a sajt is az lesz.
A főzés végén a töltelék maradék levét elfőzzük, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a sajt egy részét, és jól átforgatjuk.
A gombafejeket olajozott, picit megsózott tepsibe rakjuk, a kalapok belsejét is enyhén sózzuk, majd mehet bele a töltelék. A végén a fejeket egyesével megszórjuk a maradék reszelt sajttal. (Lapkasajttal leterítve is el tudom képzelni, ha ezt a variációt választjuk, akkor a reszelt sajtból csak a töltelékbe való mennyiséget kell venni. Ez kb. 10 dkg.)
Mehet a sütőbe, és kb. 30 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1332
Feltöltés dátuma: 2013. július 09.

Ajánló

Köretnek sült padlizsánt és kaliforniai paprikát ettünk hozzá, sózva, borsozva, pici citromlével megspriccelve. Maga a töltött gomba elég laktató, így nem kívántunk hozzá se rizst, se krumplit.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött gomba

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Padlizsán 2 recept

A receptet a húgomtól kaptam úgy 1-2 éve, ő is nézte valahol. A hétvégén kihullott a papír a receptes füzetemből, amire le volt írva, és eldöntöttem, hogy elkészítem. Nem bántam meg. Állandó helyet kap a családi étlapunkon.