húsételek göngyölt hús

Töltött csirkemell gyümölcsös körettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

8perc

Összesen

33perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött csirkemellhez

133g csirkemellfilé

160 kcal
33g spenót

6 kcal
13g gruyére sajt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g serrano sonka

45 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A gyümölcsös körethez

200g alma

94 kcal
20g görög mazsola

60 kcal
20g dió

131 kcal
15g juharszirup

39 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
7g vaj

48 kcal
100g gránátalma

46 kcal
28g citrom

4 kcal

Összesen 773 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött csirkemellhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
100g spenót

17 kcal
40g gruyére sajt

165 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g serrano sonka

136 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A gyümölcsös körethez

600g alma

281 kcal
60g görög mazsola

181 kcal
60g dió

392 kcal
45g juharszirup

117 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
20g vaj

143 kcal
300g gránátalma

139 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 2317 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

A töltött csirkemellhez

21.2g csirkemellfilé

25 kcal
5.3g spenót

1 kcal
2.1g gruyére sajt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g serrano sonka

7 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal

A gyümölcsös körethez

31.8g alma

15 kcal
3.2g görög mazsola

10 kcal
3.2g dió

21 kcal
2.4g juharszirup

6 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2.7g fehérbor

2 kcal
1.1g vaj

8 kcal
15.9g gránátalma

7 kcal
4.5g citrom

1 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1879.4 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
236 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
967 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
360.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1417 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2983 micro

Összesen 773 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
141 g

Zsír

Összesen
111.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5638.1 g
Cink
8 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
709 mg
Vas
8 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
1539 mg
Nátrium
2900 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
200.7 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1080.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
408 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4250 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8950 micro

Összesen 2317 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

A töltött csirkemellhez

40 dkg csirkemellfilé
10 dkg spenót
4 dkg gruyére sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg serrano sonka
3 ek olívaolaj

A gyümölcsös körethez

3 közepes db alma (zöld)
6 dkg görög mazsola
6 dkg dió
3 ek juharszirup
3 teáskanál dijoni mustár
0.5 dl fehérbor (muskotályos)
2 dkg vaj
1 db gránátalma
0.5 db citrom

Elkészítés

A töltött csirkemellhez

A csirkemell filét vékonyra (3 mm) szeleteljük, enyhén sózzuk, borsozzuk. Bébispenót levelekkel borítjuk be, erre vékony szelet gruyére sajtot fektetünk, a két szélét behajtjuk, majd feltekerjük tekercsnek. Végül beletekerjük egy szelet serrano sonkába, és fogvájóval megtűzzük.
Kevés olajon 2-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalát, majd a sütőbe tesszük, és grill fokozaton néhány perc alatt megpirítjuk kicsit.
A mazsolát beáztatjuk egy kis muskotályos borba.
A megmaradt olajon a diót megpirítjuk kissé,a cikkekre szeletelt és magházától megszabadított almákat ismegpirítjuk, rátöltjük a juharszirupot, fél citrom levét és reszelt héját, a borba áztatott mazsolát, a mustárt, és pár percig forraljuk. Aztán egy kanál vajat teszünk rá, amitől bársonyosabb lesz, és besűrűsödik a szósz.
Tálalásnál gránátalma magokkal szórjuk meg.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4296
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Serényi Zsolttól láttam elkészíteni ezt az ételt (természetesen a reggeli kávém iszogatása közben). Csak nagyjából jegyeztem fel, milyen alapanyagokat használt az ételhez. Mondjuk a gruyére sajt erősen megdobja az árát a fogásnak, de néha megengedhetünk magunknak egy kis luxust. Nyolc tekercs készült ebből a mennyiségből.