töltött zöldség töltött levelek

Töltike ahogy Jolán készíti

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Jolán

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

40perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

100g darált sertéshús

182 kcal
20g rizs

72 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A töltikéhez

44g szőlőlevél

39 kcal
41g fejessaláta

4 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
44g tejföl

87 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

400g darált sertéshús

728 kcal
80g rizs

286 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltikéhez

175g szőlőlevél

155 kcal
165g fejessaláta

16 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
175g tejföl

347 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1865 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

29.1g darált sertéshús

53 kcal
5.8g rizs

21 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g tojás

5 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A töltikéhez

12.7g szőlőlevél

11 kcal
12g fejessaláta

1 kcal
13.4g újhagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
863.4 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
256 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
217.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
261 micro
β-karotin
7513 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1478 micro

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.3 g

Zsír

Összesen
93.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
535 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3453.5 g
Cink
11 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1023 mg
Vas
15 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
460 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
870.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2860 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
538 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
1046 micro
β-karotin
30054 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5914 micro

Összesen 1865 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
2187 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 136 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

40 dkg darált sertéshús
8 dkg rizs
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
1 db tojás
1 ek napraforgó olaj

A töltikéhez

35 db szőlőlevél (és 1 csokor szőlőkacs)
0.5 db fejessaláta
2 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
175 g tejföl
2 evőkanál finomliszt

Elkészítés

A töltelékhez

A szőlőleveleket leforrázzuk.
Amíg hűlnek a levelek elkészítjük a tölteléket.
Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megmosott rízst, befűszerezzük és kevés víz hozzáadásával kb. 4-5 percig fedő alatt (sűrűn átkeverve) kicsit megpuhítjuk. Így adjuk hozzá a darált húshoz.
Betöltjük a leveleket, a megmaradó leveleket, újhagymát, salátát laskára vágjuk, és a lábos aljára terítjük. Belehelyezzük a töltelékeket, és félig felöntjük vízzel. A kacsokat összekötjük és ezt is belefőzzük (ha elkészült az étel kidobjuk).
Fedő alatt puhára főzzük. Amikor megfőtt, a töltelékeket kiszedjük, a mártást tejfölös habarással besűrítjük, ízesítjük sóval, 2 gerezd reszelt fokhagymával. Felforraljuk, és visszahelyezzük a töltelékeket.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4993
Feltöltés dátuma: 2012. június 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött levelek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Jolán 84 recept

Ezt az ételt kb. 30 éve készítettem. Gondoltam megpróbálkozom vele. Kicsit féltem, hogy férjuramnak nem nyeri el a tetszését.... de nagyon ízlett neki. :-)