Tokajiban érlelt almaragu

Name: Tokajiban érlelt almaragu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Alma; 1 kk Fahéj; 1 ek Cukor; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Édes fehérbor tokaji aszú

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg alma
1 kk fahéj
1 ek cukor
1 ek napraforgó olaj
2 dl édes fehérbor (tokaji aszú)

139

Kalória

0.4g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

158.4g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

150g alma

70 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
50g édes fehérbor

41 kcal

Összesen 139 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

600g alma

281 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g édes fehérbor

164 kcal

Összesen 555 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

73.3g alma

34 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
24.4g édes fehérbor

20 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
31.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
158.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 139 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
95 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
633.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 555 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, magjukat kivágjuk, majd felkockázzuk őket.
Az almákat egy tálba tesszük, megszórjuk a fahéjjal, majd ráöntjük a bort.
Hűtőbe tesszük, és 3-4 órán keresztül "érleljük".
A 3-4 óra érlelődés után kivesszük a hűtőből. Egy serpenyőbe beleöntjük az olajat, és karamellizáljuk benne a cukrot.
Ha a karamell szép folyós, akkor beleöntjük a tepsibe az almát a levével együtt. (Ne ijedjünk meg, ha nagyon sistereg, illetve, ha a karamell hirtelen megszilárdul, mert úgyis újra folyóssá fog válni.)
5-10 percig rotyogtatjuk, hogy a leve nagyjából elfőjön.
Kuglóf vagy fűszeres sült hús mellé hidegen/melegen tálaljuk!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Ideje volt már valami újat kipróbálni, és az egyik újságban bukkantam erre a receptre. Először bizonytalan voltam vele kapcsolatban, de ez a ragu a tipikusan egyszerű és nagyszerű receptek közé tartozik!