édes süti tiramisu

Tiramisu házi piskótával

Iluska

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Iluska

5adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
27 dkg cukor
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz (meleg)
27 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet szódabikarbóna
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

50 dkg mascarpone
3 db tojás
4 ek porcukor
10 ml brandy (cherry)
2 dl feketekávé (a piskóta locsolásához)
1 ek cukrozatlan kakaópor (a szóráshoz)

1132

Kalória

21.8g

Fehérje

106g

Szénhidrátok

68.3g

Zsír

119g

Víz

254.9g

Koleszterin

2.3g

Rost

59.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

44g tojás

55 kcal
54g cukor

209 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
20g víz

0 kcal
54g finomliszt

197 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g sertészsír

27 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A krémhez

100g mascarpone

404 kcal
33g tojás

42 kcal
6g porcukor

22 kcal
2g brandy

5 kcal
40g feketekávé

4 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 1132 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
270g cukor

1045 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
270g finomliszt

983 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
165g tojás

208 kcal
28g porcukor

108 kcal
10g brandy

23 kcal
200g feketekávé

18 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 5652 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

11.6g tojás

15 kcal
14.2g cukor

55 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
5.3g víz

0 kcal
14.2g finomliszt

52 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A krémhez

26.3g mascarpone

106 kcal
8.7g tojás

11 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0.5g brandy

1 kcal
10.5g feketekávé

1 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.6 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
228 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
119 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 1132 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
341.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
1275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5412.9 g
Cink
7 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
1139 mg
Vas
12 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
2257 mg
Nátrium
1471 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
529.9 g
Cukor
300 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
595 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
1039 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1759 micro

Összesen 5652 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
22% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a 4 tojássárgáját, cukrot, olajat, meleg vizet összekeverjük.
A lisztet, sütőport, szódabikarbónát egy másik tálban összekeverjük, majd a tojásos cukorhoz öntjük. Jól összedolgozzuk.
A tojásfehérje felvert habját kanalanként beledolgozzuk.
Zsírozott, lisztezett gáztepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőbe toljuk, és tűpróbáig sütjük.
Mikor kész, elfelezzük. Egyik felét egy piskóta hosszúságú mélyebb tálba vagy tepsibe tesszük. Meglocsoljuk feketekávéval.
A krémhez a mascarponét egy tálba tesszük. A 3 tojássárgáját elkeverjük a porcukorral és a cherry brandyvel. Apránként a krémsajthoz adagolva simára keverjük. Miután kemény habbá vertük a tojás habját, ezt is óvatosan hozzáadagoljuk.
A felét rákenjük a tésztára.
A másik fél piskótát is meglocsoljuk kávéval.
A maradék krémmel díszítjük a tésztánk tetejét. Kakaóport szitálunk rá. Hűtőbe tesszük összeérni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom ízvilág, az biztos!! Mindenkinek ajánlom! Én úgy szoktam megoldani az összeállítását, hogy a fél piskótát miután egy tepsibe tettem, és ugye nem elég széles a tésztám, mint amekkora a tepsi mérete, vágtam egy tepsi hosszúságú kartonlapot, befedtem alufóliával, és szorosan a piskóta mellé helyeztem.