halételek tintahalreceptek

Tintahalba fűzött cukkini szeletek

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

3adag

Idő

55perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sült zöldségekhez

2 közepes db cukkini
1 közepes db sárgarépa
30 g parmezán sajt
2 ek olívaolaj

A kuszkuszhoz

130 g kuszkusz
1 ek olívaolaj
2 dl víz
1 db leveskocka
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
4 szál koriander

A tengeri herkentyűkhöz

250 g tintahalkarika
1 ek olívaolaj
fokhagymapor ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
120 g garnéla (skarlát, 3 db)
1 ek vaj

482

Kalória

30.2g

Fehérje

45.6g

Szénhidrátok

19.5g

Zsír

342.5g

Víz

160.6g

Koleszterin

4.3g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A sült zöldségekhez

133g cukkini

22 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
5g olívaolaj

47 kcal

A kuszkuszhoz

43g kuszkusz

163 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
67g víz

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
1g narancshéj

1 kcal
30g narancslé

14 kcal
0g koriander

0 kcal

A tengeri herkentyűkhöz

83g tintahalkarika

66 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g garnéla

28 kcal
5g vaj

33 kcal

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A sült zöldségekhez

400g cukkini

65 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A kuszkuszhoz

130g kuszkusz

489 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
3g narancshéj

3 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g koriander

0 kcal

A tengeri herkentyűkhöz

250g tintahalkarika

198 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
120g garnéla

85 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1445 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A sült zöldségekhez

29.4g cukkini

5 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal

A kuszkuszhoz

9.6g kuszkusz

36 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
14.7g víz

0 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
6.6g narancslé

3 kcal
0g koriander

0 kcal

A tengeri herkentyűkhöz

18.4g tintahalkarika

15 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8.8g garnéla

6 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2236.1 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
261 mg
Vas
6 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
1199 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
342.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
827 micro
β-karotin
2141 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2787 micro

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6708.4 g
Cink
9 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
784 mg
Vas
19 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
3598 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1027.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
502 micro
α-karotin
2480 micro
β-karotin
6423 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8361 micro

Összesen 1445 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
473 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
615 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A sült zöldségekhez

Vékony hasábokra szeleteljük a cukkinit és a répát, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, megsózzuk, és rászórjuk a reszelt parmezánt. Sütőben 190°C-on addig sütjük, míg a sajt ropogósra barnul.

A kuszkuszhoz

Másfélszeres mennyiségű vízben megfőzzük a kuszkuszt, közben hozzáadva a zöldségleveskockát, a narancs héját, valamint a levét. A koriandert felaprítjuk, és a kuszkuszhoz adjuk.

A tengeri herkentyűkhöz

Az olívaolajon ropogósra pirítjuk a tintahalkarikákat, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk őket, majd a vajon kevés sóval megsütjük a garnélákat.
A cukkini- és répacsíkokat csokrokba fogjuk, és egy-egy tintahalkarikával összefogjuk. A maradék tintahalat külön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Jó pár hete tervezgettem, hogy kimegyek a Hold utcai piacra tintahalat venni. Nos, ma jött el a jeles nap, mikor is az orkánerejű szél ellenére rávettem magam, és elsétáltam. Eredetileg töltött tintahalat szerettem volna csinálni, de csak tintahalkarikát kaptam, így kénytelen voltam részleteiben újratervezni a fejben már összeállított receptet. A narancsos kuszkusz-ízkompozíció régóta izgatja a fantáziámat, így azt mindenképpen ki akartam kísérletezni – csak így nem belülre, hanem kívülre került. A garnéla egyébként hirtelen ötlet volt, olyan csábítóan hevertek ott a hűtőpultban! Összességében szerintem kifejezetten mutatós lett a végeredmény.