Tepsis karaj

Name: Tepsis karaj
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 2 db Zöldpaprika; 1 nagy fej Lilahagyma; 50 dkg Sertés rövidkaraj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 tk Fűszerpaprika édesnemes; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Vaj; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 10 dkg Trappista sajt reszelt

margóci

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
2 db zöldpaprika
1 nagy fej lilahagyma
50 dkg sertés rövidkaraj
1 evőkanál finomliszt
2 tk fűszerpaprika (édesnemes)
2 ek napraforgó olaj
2 ek vaj
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
10 dkg trappista sajt (reszelt)

534

Kalória

36.9g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

292.4g

Víz

125.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

200g burgonya

116 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
125g sertés rövidkaraj

208 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 534 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

800g burgonya

462 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
500g sertés rövidkaraj

830 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 2136 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

43.7g burgonya

25 kcal
10.9g zöldpaprika

2 kcal
9.3g lilahagyma

3 kcal
27.3g sertés rövidkaraj

45 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5.5g trappista sajt

19 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.6 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
204 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
292.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 534 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.7 g

Zsír

Összesen
109.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4018.6 g
Cink
14 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
818 mg
Vas
9 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1883 mg
Nátrium
819 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1169.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
546 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
262 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
511 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
622 micro

Összesen 2136 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, ha kihűlt, felkarikázzuk. A paprikákat megmossuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, és a húsát csíkokra vágjuk. A lilahagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A húst gyengén kiveregetjük, és megsózzuk.
A lisztet összekeverjük a fűszerpaprikával és kevés őrölt borssal, beleforgatjuk a hússzeleteket. Felhevítjük az olajat, és a a húsok mindkét oldalát 2-2 percig sütjük benne, de mivel ezzel még nem puha a hús, kevés vízzel felengedve fedő alatt megpuhítjuk, és zsírjára lesütjük. Tálra szedjük, melegen tartjuk. A visszamaradt szaftjához hozzáadjuk a paprikacsíkokat, és kevergetve addig sütjük, míg illatozni kezdenek.
A sütőt előmelegítjük. A hagymát a vajban üvegesre pároljuk, összekeverjük a burgonyával. Az őrölt köménnyel, sóval, borssal ízesítjük, és tűzálló tálra tesszük. Tetejére helyezzük a húsokat, rá a paprikát, befedjük a reszelt sajttal, és a sütőben szépen rápirítjuk 10-15 percig.