kenyerek tönkölybúzakenyér

Teljes kiőrlésű pirított hagymás tönkölycipó

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Pepi's Kitchen

Teljes kiőrlésű pirított hagymás tönkölycipó

5adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

70g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

237 kcal
10g finomliszt

36 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
2g só

0 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

350g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1183 kcal
50g finomliszt

182 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
12g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1581 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

46.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

156 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
5.3g friss élesztő

6 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
1.6g só

0 kcal
26.4g víz

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1415.5 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
941 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7077.7 g
Cink
16 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
137 mg
Vas
18 mg
Magnézium
513 mg
Foszfor
1616 mg
Nátrium
4703 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
298.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
344.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 1581 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
620 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
5 dkg finomliszt
40 g friss élesztő
1 közepes db vöröshagyma
4 teáskanál napraforgó olaj
2 teáskanál só
2 dl víz

Elkészítés

A liszteket egy tálba szitáljuk, és a sót is hozzáadjuk.
A vizet meglangyosítjuk, és beletesszük az élesztőt, majd meleg helyen (pl. radiátor) hagyjuk felfutni.
A hagymát apróra vágjuk, és olajon, vagy aki szereti, zsíron, jól lepirítjuk. Majd a liszthez öntjük.
Amikor az élesztő felfutott, ezt is a keverékhez adjuk, alaposan összegyúrjuk, és átdagasztjuk. Meleg helyen egy órát kelesztjük.
Amikor megkelt, a tésztát lisztezett felületen enyhén átgyúrjuk, és cipót formálunk belőle, a tetejét kereszt alakban bevághatjuk. A sütőt először 250 fokra melegítjük, és egy tálkába vizet helyezünk a sütőbe.
A tésztát a felmelegedett sütőben 10 percet sütjük 250 fokon, majd a hőmérsékletet 200 fokra csökkentjük, és további 20-25 percig sütjük. Érdemes ellenőrizni. Majd amikor megkelt, kivesszük, langyosan már szépen szeletelhető.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4640
Feltöltés dátuma: 2019. január 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - tönkölybúzakenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Pepi's Kitchen 11 recept

2019 első napján pecázni voltunk, így sikerült egy ponty kifogása után halészlét készítenünk vacsorára. Kenyerünk viszont nem volt, mert kisvárosban a boltok ilyenkor hamar zárnak, így született ez a cipócska :)