kenyerek fehér kenyér

Teljes kiőrlésű kenyér jénaiban

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
88g finomliszt

319 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 1928 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

18.1g teljes kiőrlésű liszt

60 kcal
42.1g finomliszt

153 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
36.1g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1.2g margarin

9 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
28 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
92.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1472.7 g
Cink
8 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
114 mg
Vas
10 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
381.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
370.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 1928 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
44.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
35 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1.3 dkg friss élesztő
só ízlés szerint
3 dl víz
1 csipet cukor
1 ek margarin (jénai kikenéséhez)

Elkészítés

A két fajta lisztet összekeverjük, beletesszük a sót, cukrot, olajat, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A langyos vizet elkezdjük hozzáadagolni, közben összegyúrjuk a tésztát (nekem pontosan 3 dl vizet szokott felvenni).
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Amíg kel a tészta, kikenünk margarinnal egy olyan jénait, aminek van teteje is.
Ha megkelt, kicsit átgyúrjuk a tésztát, cipót formázunk belőle. Beletesszük a jénaiba, és 15 percet pihentetjük.
Bevagdossuk a tetejét, a jénai tetejét bevizezzük. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük, majd 20 percig fedő nélkül.
Kivesszük, és még forrón lekenjük a tetejét vízzel.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 60 alkalommal
Receptkönyvben: 136
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 27144
Feltöltés dátuma: 2015. december 05.

Ajánló

Tehetünk bele ízlés szerint magvakat. Én lenmagot és napraforgómagot szoktam beletenni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Ismerőstől kaptam ezt a receptet. Az eredeti recept csak fehér liszttel szól. Mi jobban szeretjük a teljes kiőrlésű kenyeret, ezért kikísérleteztem, ami a mi szájunk ízére való. Természetesen más arányban is el lehet készíteni. Nagyon egyszerű és gyors recept, és a családom már szívesebben fogyasztja ezt a kenyeret, mint a boltit.