levesek palócleves

Tejszínes palócgulyás füstölt csülökkel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Iluska

5adag

Előkészítés

10perc

Főzés

140perc

Összesen

150perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

240g füstölt sertéscsülök

480 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
140g zöldbab

38 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
100g tej

56 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

1200g füstölt sertéscsülök

2400 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
700g zöldbab

191 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
500g tej

280 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4342 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír

41.2g füstölt sertéscsülök

82 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
24g zöldbab

7 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal
6.9g főzőtejszín

9 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.7 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3438.1 g
Cink
7 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
236 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
2455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
324.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
258.5 g

Zsír

Összesen
322.5 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
862 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17190.3 g
Cink
35 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
1180 mg
Vas
23 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
2974 mg
Nátrium
12273 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1624.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
275 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
1031 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
425 micro
β-karotin
2381 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3951 micro

Összesen 4342 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 150 kcal

Hozzávalók

1.2 kg füstölt sertéscsülök
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
700 g zöldbab (konzerv)
1.5 dl napraforgó olaj
2 dl főzőtejszín
0.5 l tej
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Piros fűszerpaprikával meghintjük, és gyorsan kevés vizet aláöntünk. Pároljuk pár percig.
A megmosott csülköt kockára vagdossuk, a csontját is kettévágva beletesszük. Pároljuk kb. 20 percig. Majd felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi a húst.
1 óra hosszat főzzük. Hozzáadjuk a zöldbabot, fokhagymát, kaprot. A fűszereket a főzés végén. Sóval óvatosan! Együtt főzzük kb. 40-50 percig.
Felöntjük a tejszínnel és a tejjel. Összeforraljuk, és friss rozskenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!

Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 225
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 28258
Feltöltés dátuma: 2012. február 15.

Ajánló

Az oreganót különféle  levesekhez, töltelékekhez, paradicsomos, burgonyás, halas, babos ételekhez, pástétomokhoz, mártásokhoz is használják.  Illóolajat, cseranyagot , keserű anyagot és gyulladáscsökkentő thymolt tartalmaz. Teája  (forrázata) étvágygerjesztő, idegnyugtató, köhögéscsillapító hatású. A bazsalikomot nem csak afrodiziákumnak tartják, de emellett javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja. A kakukkfüvet erős, kámforos aromája miatt óvatosan kell használni, mert túladagolva megváltoztatja az étel jellegét. Kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. A borsika fű étvágygerjesztő, segít gyomor- és bélpanaszok esetén, antibakteriális hatású. A borsikafüvet ajánlom azoknak, akik szeretik a csípős ízeket, de a feketeborstól el vannak tiltva.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - palócleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Iluska 1115 recept

Egyik kedvenc gulyásunk közé tartozik,a palóc. A 'házi erős pistámból' jó sokat teszünk bele, imádjuk az erőset! Ételízesítőből szintén az általam készítettből használok hozzá. Sóval óvatosan kell bánni, nehogy elsózzuk. Zöldbabot én üvegeset szoktam beletenni, azt is a télre eltettből, így én már a babbal nem sokat főzöm. Kóstolgatni kell,hogy ne maradjon kemény! Úgy jó a gulyás,ha sűrű! A fűszerezés tőlem származik. Minden fűszert ajánlatos a végén beletenni, így a túlfőzéstől nem veszíti el az aromáját.