saláta uborkasaláta

Tejfölös-fokhagymás uborkasaláta ecetesen

Gonoszka1

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db kígyóuborka
2 gerezd fokhagyma (duci)
5 ek ecet (15%-os)
5 púpozott ek cukor
10 ek víz (meleg)
1 ek só
2 ek tejföl
1 db paradicsom

154

Kalória

1.8g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

242.4g

Víz

5.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

200g kígyóuborka

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g ecet

1 kcal
25g cukor

97 kcal
20g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g paradicsom

5 kcal

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

800g kígyóuborka

116 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g ecet

5 kcal
100g cukor

387 kcal
80g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 613 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

68.8g kígyóuborka

10 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.2g ecet

0 kcal
8.6g cukor

33 kcal
6.9g víz

0 kcal
0.9g só

0 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
8.6g paradicsom

2 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1218.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
1075 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
242.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 154 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4873.3 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
192 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
4302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.7 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
969.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
186 micro
β-karotin
808 micro
β-crypt
202 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 613 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
221 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Az uborkákat megmossuk, és a végeit levágjuk. A reszelő uborkagyalu részén lereszeljük az uborkákat. Az 1ek sót rászórjuk, és jól elkeverjük. Félretesszük kb. 30 percre, hogy az uborka kiengedje a levét.
Az öntethez egy tálba beletesszük az 5 ek ecetet, az 5 ek cukrot, belereszeljük a megtisztított 2 db duci fokhagymát. Összekeverjük, és hozzátesszük a 10ek meleg vizet. 1-2 percig kevergetjük, hogy a cukor felolvadjon.
Mire az uborka kiengedi a levét, addigra az öntet is kihűl. Az uborkát jó alaposan kinyomkodjuk, és beletesszük az öntetbe. Összekeverjük.Díszítésnek és az íze miatt is beleteszünk egy cikkekre vágott paradicsomot, és a hűtőbe tesszük kb. 25-30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalásnál egy tk tejfölt teszünk a kitálalt uborkasalátára, és ráültetünk egy gerezd paradicsomot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Ezt a formáját az uborkasalátának Éva barátnőmtől tanultam, és azóta így készítem. Édesanyámék kevesebb cukorral készítik, és nekünk az édesebb ízű jobban ízlik. Én elég gyakran készítem, és már a tél sem akadály, mert akkor is lehet már kapni, igaz akkor borsosabb áron, és azért a nyárinak van igazi friss uborka íze.