Tavaszi karalábéleves vajas grízgaluskával

Name: Tavaszi karalábéleves vajas grízgaluskával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Vaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Sárgarépa új; 2 közepes db Karalábé; 1 l Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 80 g Búzadara; 1 csokor Petrezselyem

Nosalty

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db fehérrépa
3 közepes db sárgarépa (új)
2 közepes db karalábé
1.5 l alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg vaj
1 db tojás
80 g búzadara
1 csokor petrezselyem

304

Kalória

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

185.7g

Víz

79.9g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

4g vaj

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
120g karalábé

24 kcal
375g alaplé

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal
20g búzadara

72 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

15g vaj

108 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
480g karalábé

96 kcal
1500g alaplé

105 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
80g búzadara

288 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1219 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

0.6g vaj

4 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
3.4g fehérrépa

2 kcal
9.1g sárgarépa

3 kcal
18.1g karalábé

4 kcal
56.7g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g vaj

14 kcal
2.1g tojás

3 kcal
3g búzadara

11 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1559.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
1283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
185.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
5038 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 304 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6238.4 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
321 mg
Vas
7 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
5131 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
742.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2502 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
312 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
789 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20153 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3296 micro

Összesen 1219 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
281 micro
β-karotin
762 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk, a répákat felkarikázzuk, a karalábét kockázzuk.
A vajat egy fazékban felhevítjük, hozzáadjuk a hagymát, és 2 percig kevergetjük. Mehetnek mellé a zöldségek, azokat is keverjük el.
Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és lefedve 20 percig főzzük.
Közben az 5 dkg vajat megolvasztjuk, majd kicsit kihűtjük. A tojást felverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, sózzuk, és kikeverjük. Hozzákeverjük a búzadarát, és 15 percre hűtőbe tesszük.
Ha letelt az idő, kivesszük a hűtőből, és kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe. Addig főzzük, míg a galuskák a felszínre jönnek. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.