édes süti almás süti

Tarte Tartin kicsit másként

helena26

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg cukor
8 dkg vaj
1 kg alma
1 citromból nyert citromlé
1 kávéskanál fahéj
1 csomag leveles tészta

614

Kalória

4.9g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

205g

Víz

43g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

49.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

25g cukor

97 kcal
20g vaj

143 kcal
250g alma

117 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
69g leveles tészta

255 kcal

Összesen 614 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

100g cukor

387 kcal
80g vaj

574 kcal
1000g alma

468 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal

Összesen 2458 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

6.7g cukor

26 kcal
5.4g vaj

38 kcal
66.9g alma

31 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
18.4g leveles tészta

68 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
205 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 614 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
129.8 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
819.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
569 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
323.3 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
819.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 2458 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőbe belevágjuk a vajat, és hozzáadjuk a kristálycukrot, elkezdjük karamellizálni kisebb hőfokon.
Meghámozzuk az almát, felvágjuk cikkekre, meglocsoljuk citromlével, és a karamellizált cukorra szépen sorba rakjuk, kitöltjük vele a serpenyőt. Szórjuk meg fahéjjal ízlés szerint. Legalább 10 percig sütjük a tűzhelyen, majd előmelegített sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük az almát.
A kiolvadt leveles tésztát kinyújtjuk, majd kivesszük az almát a sütőből, és befedjük a tésztával, oldalait lenyomkodjuk, közepét megszurkáljuk villával.
Visszahelyezzük a sütőbe, és 200 fokon még kb. 15 percig sütjük.
Még melegen fordítsuk ki egy tálra. Tetejét szórjuk meg porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Elég gyakran sütök, szinte hetente legalább kétszer. A férjem imádja az édességet, és ő mutatta meg az egyik üzlet szórólapján a Tarte Tartin receptjét. Nekem megvan az eredeti recept, de itt leveles tésztával készítették, linzer tészta helyett. Elkészítettem, de nekem túl édesnek tűnt, ezért változtattam a recepten, és az almát duplájára emeltem.