Tárkonyos paprikás krumpli csirkezúzával

Name: Tárkonyos paprikás krumpli csirkezúzával
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna felkockázva; 1 kis fej Vöröshagyma felkockázva; 2 gerezd Fokhagyma felkockázva; 50 dkg Zúza kicsikre vágva; 20 dkg Zöldbab mirelit; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; 1 kk Négyszínű bors őrölt; 1 közepes db Zöldpaprika felszeletelve; 2 közepes db Paradicsom felkockázva vagy 370 g házi lecsó; 3 dl Paradicsomlé házi; 3 kk Tárkony szárított; 2 ek Fűszerpaprika őrölt; 1 kg Burgonya; 2 dl Tejföl 20%-os; 2 tk Petrezselyem szárított; 5 dl Víz; 12 dkg Gyufatészta

Éva-Anyóca

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna (felkockázva)
1 kis fej vöröshagyma (felkockázva)
2 gerezd fokhagyma (felkockázva)
50 dkg zúza (kicsikre vágva)
20 dkg zöldbab (mirelit)
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
1 kk négyszínű bors (őrölt)
1 közepes db zöldpaprika (felszeletelve)
2 közepes db paradicsom (felkockázva vagy 370 g házi lecsó)
3 dl paradicsomlé (házi)
3 kk tárkony (szárított)
2 ek fűszerpaprika (őrölt)
1 kg burgonya
2 dl tejföl (20%-os)
2 tk petrezselyem (szárított)
5 dl víz
12 dkg gyufatészta

692

Kalória

35.4g

Fehérje

69.3g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

606.3g

Víz

352g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g zúza

118 kcal
50g zöldbab

14 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
1g tárkony

2 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
250g burgonya

144 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
125g víz

0 kcal
30g gyufatészta

111 kcal

Összesen 692 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g zúza

470 kcal
200g zöldbab

55 kcal
0g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
3g tárkony

9 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g tejföl

396 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
500g víz

0 kcal
120g gyufatészta

445 kcal

Összesen 2764 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

3g füstölt szalonna

20 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
15.2g zúza

14 kcal
6.1g zöldbab

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3g zöldpaprika

0 kcal
6.1g paradicsom

1 kcal
9.1g paradicsomlé

2 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
30.4g burgonya

18 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
15.2g víz

0 kcal
3.6g gyufatészta

14 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
949.7 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
149 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
142 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
606.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
97 micro
β-karotin
1200 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
8064 micro
Lut-zea
891 micro

Összesen 692 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
141.6 g

Zsír

Összesen
124.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3798.7 g
Cink
21 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
594 mg
Vas
30 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
1879 mg
Nátrium
569 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
277.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2425.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
787 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
502 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
221 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
388 micro
β-karotin
4801 micro
β-crypt
503 micro
Likopin
32257 micro
Lut-zea
3563 micro

Összesen 2764 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
980 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, egy lábasban kisütjük a zsírját, és a pörcöt kiszedjük belőle egy tányérra.
Üvegesre pirítjuk a kétféle hagymát a zsíron, rádobjuk a darabolt zúzát, sót és borsot, és pirítjuk pár percet.
Felöntjük a paradicsomlével, beletesszük az őrölt pirospaprikát, beletesszük a friss paprikát vagy paradicsomot, ha nincs, akkor az üveg házi lecsót.
Beletesszük a tárkonyt, elkeverjük, és elkezdjük főzni fedő alatt, közepes lángon. Ha a levét elfőné, pótoljuk, kóstoljuk, és a fűszereket is pótoljuk, szükség szerint.
Ha a zúza majdnem puha, a négybe vágott burgonyákat beletessszük, a petrezselyemzöldet is, a zöldbabot is, és kevés vízzel felöntjük, hogy csak ellepje. Szükség szerint fűszerezzük: tárkony, bors, só.
Mielőtt készre főne, előtte 4-5 perccel beletesszük a gyufatésztát, és így főzzük teljesen készre.
Tejföllel és a szalonnapörccel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C

A receptet nagy csodálkozásomra a Vidék Íze újságban találtam, és megörültem neki, így jött az elkészítés ötlete. A saját ötlet a gyufatészta belefőzése, a zöldbab, illetve mivel nincs friss paprika és paradicsom, helyette házi lecsót tettem bele. Majd nyáron, ha lesz friss, újra elkészítem, de a finom házi lecsóval is nagyon jó íze volt. Nem tart sokáig. A gyufatészta feldobta. Ennyi a történetem:-).