Tárkonyos húsgombócleves Dr. Nicole konyhájából

Name: Tárkonyos húsgombócleves Dr. Nicole konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Jázmin rizs; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Tárkony én igen sok tárkonnyal főzöm, már a húsgombócba is teszek; 2 kávéskanál Füstölt pirospaprika; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 kis db Zeller; 0 közepes db Karalábé; 5 közepes db Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Petrezselyem szárított petrezselymet használtam; 2 db Burgonya; 0 citromból nyert Citromlé de inkább ízlés szerint; 200 ml Növényi tejszín rizstejszín; 1 közepes db Paradicsom; 3 l Víz

Dr. Nicole

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dr. Nicole

5adag

Idő

105perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 ek napraforgó olaj
40 dkg darált sertéshús
10 dkg jázmin rizs
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
tárkony ízlés szerint (én igen sok tárkonnyal főzöm, már a húsgombócba is teszek)
2 kávéskanál füstölt pirospaprika
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 kis db zeller
0.5 közepes db karalábé
5 közepes db csiperkegomba
petrezselyem ízlés szerint (szárított petrezselymet használtam)
2 db burgonya
0.5 citromból nyert citromlé (de inkább ízlés szerint)
200 ml növényi tejszín (rizstejszín)
1 közepes db paradicsom
3 l víz

451

Kalória

23.8g

Fehérje

43.9g

Szénhidrátok

20.1g

Zsír

881g

Víz

87.2g

Koleszterin

6.4g

Rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

1g napraforgó olaj

7 kcal
80g darált sertéshús

146 kcal
20g jázmin rizs

72 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
36g fehérrépa

23 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
64g zeller

23 kcal
24g karalábé

5 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
40g burgonya

23 kcal
4g citromlé

1 kcal
40g növényi tejszín

100 kcal
20g paradicsom

4 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 451 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
100g jázmin rizs

358 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
320g zeller

116 kcal
120g karalábé

24 kcal
160g csiperkegomba

34 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2244 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

0.1g napraforgó olaj

1 kcal
7.7g darált sertéshús

14 kcal
1.9g jázmin rizs

7 kcal
1.1g tojás

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
3.5g fehérrépa

2 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.2g zeller

2 kcal
2.3g karalábé

0 kcal
3.1g csiperkegomba

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.9g burgonya

2 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
3.9g növényi tejszín

10 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
57.8g víz

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
790.9 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
881 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1506 micro
β-karotin
3634 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 451 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119 g

Zsír

Összesen
100.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3954.6 g
Cink
13 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
491 mg
Vas
14 mg
Magnézium
350 mg
Foszfor
1868 mg
Nátrium
1083 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
4404.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1925 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
7528 micro
β-karotin
18168 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
936 micro

Összesen 2244 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Megpucoljuk a zöldségeket, majd összegyúrjuk a húsgombócot a következők szerint: a darált húsra teszünk sót, borsot, fűszerköményt és szárított petrezselymet.
Hozzárakjuk a 10 dkg nyers rizst, a tárkonyt, az őrölt pirospaprikát és a tojást (L méretű). Jó alaposan összegyúrjuk, majd félretesszük.
Kevés olajon elkezdjük pirítani a felaprított hagymát, fokhagymát, majd hozzátesszük a karikára vágott répát, gyökeret és a kis kockákra vágott zellert. Megsózzuk, majd felengedjük 3 l vízzel.
Amikor felforr, beletesszük a gombócokat, a szintén apró kockákra vágott karalábét és a négybe vágott krumplit + egy kis tárkonyt.
Egy fél óra főzés után beledobjuk a paradicsomot és a gombát.
Amikor megpuhult minden zöldség és megfőttek a húsgombócok, belefacsarjuk a citrom levét, felöntjük tejszínnel, teszünk még bele sót, borsot és jó sok tárkonyt. Az egészet összeforraljuk, és elzárjuk a gázt. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 90 perc

Évekkel ezelőtt, mikor még fesztiválozni jártam, 2 átmulatott éjszaka után barátnőm édesanyja tárkonyos húsgombóclevessel ébresztett minket. Mennyei volt :) Elkértem a receptet, kicsit hozzátettem, és azóta számtalan alkalommal megfőztem. Imádom!