Tarhonyás rakott burgonya

Name: Tarhonyás rakott burgonya
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 500 g Tarhonya lehet házi is; 2 ek Petrezselyem friss, vagy 3 tk szárított; 8 db Tojás házi vagy tanyasi; 40 dkg Füstölt virsli; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 450 g Tejföl 20%-os; 20 dkg Trappista sajt reszelve; 30 dkg Csemegeuborka vagy savanyú uborka, házilag eltett

Éva-Anyóca

5adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakottashoz

18 közepes db burgonya
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
500 g tarhonya (lehet házi is)
2 ek petrezselyem (friss, vagy 3 tk szárított)
8 db tojás (házi vagy tanyasi)
40 dkg füstölt virsli
négyszínű bors ízlés szerint
450 g tejföl (20%-os)
20 dkg trappista sajt (reszelve)

A tálaláshoz

30 dkg csemegeuborka (vagy savanyú uborka, házilag eltett)

1266

Kalória

50.3g

Fehérje

130.1g

Szénhidrát

60g

Zsír

415.7g

Víz

443.2g

Koleszterin

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A rakottashoz

360g burgonya

208 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
100g tarhonya

371 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
88g tojás

111 kcal
80g füstölt virsli

215 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
90g tejföl

178 kcal
40g trappista sajt

141 kcal

A tálaláshoz

60g csemegeuborka

14 kcal

Összesen 1266 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A rakottashoz

1800g burgonya

1040 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
500g tarhonya

1855 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
440g tojás

554 kcal
400g füstölt virsli

1076 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
450g tejföl

891 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

A tálaláshoz

300g csemegeuborka

71 kcal

Összesen 6334 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A rakottashoz

43.8g burgonya

25 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
12.2g tarhonya

45 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
10.7g tojás

13 kcal
9.7g füstölt virsli

26 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
4.9g trappista sajt

17 kcal

A tálaláshoz

7.3g csemegeuborka

2 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
60 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
443 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2829.7 g
Cink
6 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
663 mg
Vas
10 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
846 mg
Nátrium
1027 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
415.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 1266 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
251.5 g

Zsír

Összesen
299.8 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14148.3 g
Cink
31 mg
Szelén
597 mg
Kálcium
3315 mg
Vas
51 mg
Magnézium
778 mg
Foszfor
4231 mg
Nátrium
5136 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
650.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
2078.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2149 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
286 mg
D vitamin:
360 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1654 micro
Kolin:
1494 mg
Retinol - A vitamin:
2106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2511 micro

Összesen 6334 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A rakottashoz

A burgonyákat sós vízben feltesszük főni (30-40 perc), a vízben hagyjuk langyosra hűlni, majd abból kivéve tálcán hűtjük ki, megpucoljuk, és felkarikázzuk.
A tojásokat szintén kissé sós vízben főzzük meg (10 perc alatt kész), a vízében hagyjuk hűlni, és utána szépen lehet pucolni, felkarikázzuk.
A virsliket is felkarikázzuk.
A lábasban kevés olajat forrósítunk, és ebbe a csomag tarhonyát szép világosbarnára pirítjuk, majd forró, sós vízzel felöntjük, kis lángon, fedő alatt tovább főzzük, párszor megkeverjük. Ahogy elkezdi a felöntött dupla mennyiségű vizet beszívni, belekeverjük a petrezselyemzöldet, és a gázt kikapcsoljuk. Lefedjük, és saját gőzében még szépen tovább fő, kb. 15 perc után megnézhetjük, kész van.
Tepsiben rétegezzük: burgonya, kevés só és bors, a tarhonyát rásimítjuk, virslikarikákat egyenletesen elosztjuk a tetején, majd tojáskarikák, befedjük a virsliket vele, tarhonya, lefedjük a tojásokat, elsimítjuk a tetejét, erre jön a tejföl, a legtetejére reszelt sajt. A másik tepsit is így készítjük el (lehet egy nagy, vagy két kisebb tepsit készíteni).
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt rápirul (a hőfok sütőtől függ!!).
Tálaljuk házi savanyú uborkával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 65 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Elkezdődött az újév, valami finom, ámde hétköznapibb, laktató ételt szerettem volna az asztalra varázsolni, az első iskolában töltött, igen fárasztó nap után. Szeretik a gyerekek a tarhonyát mint köretet, és a rakott krumplit. Gondoltam egyet, és a kettőt egyben készítettem. Sikere volt. A férjemnél is ! :-) Ennyi a történet.