fagyi házi fagyi

Szotyifagyi

tojásmentes

Rosanics Petra

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

Rosanics Petra

12adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g napraforgómag
50 g olívaolaj
50 g víz
só ízlés szerint
400 g sűrített tej (cukrozott)
500 g habtejszín
1 db vanília (opcionális)

388

Kalória

7.9g

Fehérje

23.5g

Szénhidrátok

30.7g

Zsír

40.7g

Víz

57.6g

Koleszterin

1.8g

Rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

21g napraforgómag

122 kcal
4g olívaolaj

37 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
33g sűrített tej (cukrozott)

107 kcal
42g habtejszín

122 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 388 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

250g napraforgómag

1460 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
400g sűrített tej (cukrozott)

1284 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 4646 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír

20g napraforgómag

117 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
32g sűrített tej (cukrozott)

103 kcal
40g habtejszín

117 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 388 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.4 g

Zsír

Összesen
368 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6536 g
Cink
18 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1678 mg
Vas
14 mg
Magnézium
952 mg
Foszfor
2967 mg
Nátrium
704 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
282.4 g
Cukor
239 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
487.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1699 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
100 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
632 micro
Kolin:
578 mg
Retinol - A vitamin:
1662 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
431 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 4646 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
30% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A napraforgómagot sütőben megpirítjuk, ha nem pörköltet vettünk, majd késes aprítóba tesszük (egy keveset tegyünk félre a fagylalt tetejére). Alaposan sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd leturmixoljuk olyan alaposan, amennyire csak a gépünk engedi. Nyugi, ez a recept legnehezebb része, ha ezen túljutunk, már tuti a siker! Ha nagyon nem vinné a turmix a magokat, adjunk hozzá egy kevéske vizet.
Amikor megvan a házi magvajunk, átkanalazzuk egy tálba, hozzáadjuk a sűrített tejet, és alaposan összekeverjük. Egy pár kanállal félreteszünk, a többivel dolgozunk tovább.
A habtejszínt a vanília kikapart magjaival felverjük egy másik tálban, majd 3-4 részben hozzákeverjük a napraforgós krémhez.
A fagylaltalapunkat ezután valamilyen fagyasztóálló edénybe kanalazzuk, ez lehet kenyérsütőforma, üvegedény vagy műanyagdoboz is. A krém tetejére rácsurgatjuk a félretett napraforgós keveréket, majd egy pálcika segítségével elmázoljuk.
A fagylalt tetejét szórjuk meg a félretett pirított napraforgómaggal, majd tegyük fagyasztóba legalább 5-6 órára.
A kész fagylaltot forró vízbe mártott fagylaltoskanállal porciózzuk, majd fogyasszuk azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Ha szeretitek az édes-sós desszerteket, akkor ezt a házi, napraforgómag-alapú fagylaltot imádni fogjátok, gyakorlatilag olyan, mintha a pisztáciafagyi olcsóbb, pikánsabb kistesója lenne. A szotyi mellett gyakorlatilag csak sűrített tejre, tejszínre és fél óra aktív munkára van szükség az elkészítéséhez, a krémesen lágy, pirítottan tejszínes végeredmény pedig a legkonzervatívabb fagylaltrajongó szívét is megolvasztja majd!