húsételek kacsamellreceptek

Szőlős kacsamell

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

8perc

Összesen

18perc

wok

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A sütéshez

5g olívaolaj

47 kcal
4g gyömbér

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
61g újhagyma

12 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
7g worcestershire-szósz

5 kcal
7g zöldség alaplé

0 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
13g szilvalekvár

21 kcal
20g szőlő

13 kcal
0g rózsabors

0 kcal

A hús pácolásához

83g kacsamell

113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g szójaszósz

4 kcal

Összesen 239 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A sütéshez

16g olívaolaj

141 kcal
12g gyömbér

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
184g újhagyma

35 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
20g zöldség alaplé

1 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal
60g szőlő

40 kcal
0g rózsabors

0 kcal

A hús pácolásához

250g kacsamell

338 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A sütéshez

1.8g olívaolaj

16 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
21g újhagyma

4 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
2.3g worcestershire-szósz

2 kcal
2.3g zöldség alaplé

0 kcal
26.3g piros kaliforniai paprika

6 kcal
4.6g szilvalekvár

7 kcal
6.9g szőlő

5 kcal
0g rózsabors

0 kcal

A hús pácolásához

28.6g kacsamell

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1263.8 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
54 mg
Vas
4 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
924 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
185.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1251 micro
β-crypt
308 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 239 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3791.3 g
Cink
6 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
162 mg
Vas
11 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
2772 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
557.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
263 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3754 micro
β-crypt
925 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1403 micro

Összesen 719 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 82 kcal

Hozzávalók

A sütéshez

2 ek olívaolaj
2 cm gyömbér (friss, reszelve)
1 gerezd fokhagyma (nagy, reszelve)
2 közepes db újhagyma (csíkokra vágva)
2 ek szójaszósz
2 ek worcestershire-szósz
20 ml zöldség alaplé
1 db piros kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
2 ek szilvalekvár
6 dkg szőlő (egy édes fürt)
1 teáskanál rózsabors

A hús pácolásához

25 dkg kacsamell (bőrétől megtisztított filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek szójaszósz

Elkészítés

A sütéshez

A kacsamell-filét vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a keményítőbe, és meglocsoljuk 2 ek szójaszósszal, lefedve 2-3 órára hűtőbe tesszük.
A wokban felforrósítjuk az olajat, amikor már füstöl, beledobjuk a kacsamell csíkokat és erős lángon addig pirítjuk, míg a szélei elkezdenek barnulni, ekkor hozzáadjuk a az újhagyma és a paprika csíkokat, a gyömbér és fokhagyma reszeléket, majd a Worchester - és a szójaszószt, aztán a szilvalekvárt. Egyet fortyantunk rajta és felengedjük a levessel. Forraljuk 2-3 percig, eztán a szőlőt is beletesszük, összekeverjük 10-20 másodpercig és már el is zárhatjuk a gázt. Addigra besűrűsödött a szósz is.
Gnocchival tálaltam, megszórva kevés rózsaborssal.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1961
Feltöltés dátuma: 2012. november 01.