torta túrótorta különleges túrótorta

Színes túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Kiszfóka

8adag

Előkészítés

80perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tortalap piskótájához

41g tojás

52 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g porcukor

58 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A túrótöltelékhez

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
5g cukor

19 kcal
63g tej

35 kcal
54g tehéntúró

79 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g porcukor

73 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
31g víz

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 584 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tortalap piskótájához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g porcukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A túrótöltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
500g tej

280 kcal
430g tehéntúró

632 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
250g víz

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4666 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A tortalap piskótájához

13.1g tojás

16 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A túrótöltelékhez

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
1.6g cukor

6 kcal
19.8g tej

11 kcal
17g tehéntúró

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal
9.9g víz

0 kcal
19.8g habtejszín

58 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1197.5 g
Cink
140 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
292 mg
Vas
109 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
235 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
65 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 584 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
149.8 g

Zsír

Összesen
223.5 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9579.9 g
Cink
1124 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
2335 mg
Vas
868 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
3031 mg
Nátrium
1877 mg
Réz
43 mg
Mangán
35 mg

Szénhidrátok

Összesen
505.5 g
Cukor
368 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
1112.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1860 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
108 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
518 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
950 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1482 micro

Összesen 4666 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.1 g
Cink
44 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
92 mg
Vas
34 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
74 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

A tortalap piskótájához

6 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál ételfesték (ízlés szerint)

A túrótöltelékhez

1 csomag vaníliás pudingpor
4 ek cukor
0.5 l tej
43 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor (vagy aroma)
15 dkg porcukor
1 csomag zselatinfix
2.5 dl víz
5 dl habtejszín
1 kávéskanál ételfesték (ízlés szerint)

Elkészítés

A tortalap piskótájához

Piskóta elkészítése: a 6 tojást sárgájával együtt verjük habosra. Fontos, hogy tényleg habos legyen, mert különben nem jön fel a tészta.
A lisztet, a cukrot, a sütőport mérjük ki, és adjuk hozzá együtt. Ekkor ha van kedvünk, színezzük meg. (Ha sárga festéket adunk hozzá, akkor olyan 'szép' piskótaszíne lesz, ha egyéb színeket, akkor futurisztikus hatása lesz.)
Kerek tortaformába tegyük a tésztát. Ha nem teflonos a formánk, akkor érdemes kivajazni, zsemlemorzsával meszórni, úgy nem fog a formához ragadni.
Előmelegített sütőbe tesszük. (Ha légkeverésesre állítjuk, akkor 10%-kal kisebb hőmésékletre állítsuk be, ha gázsütőnk van, akkor 4-5 fokozatra csavarjuk. Sütöttem már mind a két módon, működik a recept.) 30 percen keresztül ne nyissuk ki a sütőt, bármennyire szeretnénk is, mert összeesik a tészta.
30 perc után végezzünk tűpróbát.
A túrótöltelékhez készítsük el a vaníliás pudingot, és hagyjuk kihűlni. (Én 4 ek cukrot teszek hozzá, de ez ízlés kérdése.)
A zselatint 25 dkg vízzel melegítsük össze, amíg fel nem oldódik, utána hagyjuk, hogy kihűljön.
Verjük keményre a habtejszínt.
Mindent forgassunk bele, és adjunk hozzá színeket.
A kihűlt tortát vágjuk ketté, és tegyük vissza a tortaformába az alsó részét. Öntsük rá a túrós tölteléket, és tegyük rá a felső piskótát. Így tegyük a hűtőbe legalább 4-5 órára.
Díszíthetjük csokival, fondant-nal vagy ami kéznél van.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 29
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 9 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4775
Feltöltés dátuma: 2012. január 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - különleges túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - születésnap

Kiszfóka 2 recept

A receptet cukrász barátnőmtől kaptam, vele csináltam először. Az Ő kifejezésével: "30 percig nem kukucska." Azóta elég sokszor csináltam, mindig más színvariációval. Minden évben valamit variálok rajta, idén fondant-figurákat csináltam, és cukordíszítő cuccot raktam rá. A család van, hogy megretten a színek miatt, de mindig hajlandóak megenni. :)