kelt tészta bukta

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•27 HOZZÁSZÓLÁS

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej (langyos)
6 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 csipet só
25 dkg szilvalekvár (a töltéshez)
1 db tojás (a tészta megkenéséhez)

gyors
magyar

804

Kalória

18.7g

Fehérje

135.5g

Szénhidrátok

18.7g

Zsír

35.3g

Víz

153.5g

Koleszterin

3.8g

Rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g tej

42 kcal
15g margarin

108 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g só

0 kcal
63g szilvalekvár

97 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 804 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
60g margarin

430 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
250g szilvalekvár

388 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3219 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

39.2g finomliszt

143 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
23.5g tej

13 kcal
4.7g margarin

34 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0g só

0 kcal
19.6g szilvalekvár

30 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.9 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 804 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.6 g
Cink
7 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
502 mg
Vas
9 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
256 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.9 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 3219 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Kb. 1 dl langyos tejjel, 1/2 dkg cukorral, az élesztővel és 3 kanál liszttel kovászt készítünk. (egyszerűen kezünkkel szétmorzsoljuk benne a hozzávalókat, hogy sima állagú masszát kapjunk) 5-10 percet langyos helyen állni hagyjuk.
A lisztbe belekeverjük a porcukrot, a maradék tejet (amiben a sót előzőleg feloldottuk), a tojássárgákat, hozzáöntjük a kovászt és az olvasztott margarint.
Jól összedolgozzunk ( fakanállal vagy kézzel). Addig érdemes ezt csinálni, amíg a tészta hólyagos nem lesz.
Langyos helyen 1 órát kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk és 1 cm vastagra kinyújtjuk.
8-10 cm-es négyszögeket vágunk belőle, közepébe lekvárt teszünk és felcsavarjuk. A végeit egy kicsit nyomkodjuk be, hogy nehogy kifolyjon a töltelék.
Amegmaradt tojást felverjük és megkenjük a buktákat.
Tepsibe tesszük. Ne rakjuk túl közel egymáshoz, mert sütés közben megdagadnak.
1/2 órát langyos helyen kelesztjük.
Közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük.
Tetejét porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 25 perc

Sokan félnek a kelttészta elkészítésétől, pedig nagyon egyszerű. A siker kulcsa a tészta "melengetése" a kelesztés során. Ez a nyári kánikulában nem jelent problémát, télen pedig a radiátor közelségét javaslom.