kelt tészta bukta

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szilvalekváros bukta (Lekváros bukta 2.)

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g tej

42 kcal
15g margarin

108 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g só

0 kcal
63g szilvalekvár

97 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 804 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g tej

168 kcal
60g margarin

430 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
250g szilvalekvár

388 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3219 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

39.2g finomliszt

143 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
23.5g tej

13 kcal
4.7g margarin

34 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0g só

0 kcal
19.6g szilvalekvár

30 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.9 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 804 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.6 g
Cink
7 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
502 mg
Vas
9 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
256 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
541.9 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 3219 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 252 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej (langyos)
6 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 csipet só
25 dkg szilvalekvár (a töltéshez)
1 db tojás (a tészta megkenéséhez)

Elkészítés

Kb. 1 dl langyos tejjel, 1/2 dkg cukorral, az élesztővel és 3 kanál liszttel kovászt készítünk. (egyszerűen kezünkkel szétmorzsoljuk benne a hozzávalókat, hogy sima állagú masszát kapjunk) 5-10 percet langyos helyen állni hagyjuk.
A lisztbe belekeverjük a porcukrot, a maradék tejet (amiben a sót előzőleg feloldottuk), a tojássárgákat, hozzáöntjük a kovászt és az olvasztott margarint.
Jól összedolgozzunk ( fakanállal vagy kézzel). Addig érdemes ezt csinálni, amíg a tészta hólyagos nem lesz.
Langyos helyen 1 órát kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk és 1 cm vastagra kinyújtjuk.
8-10 cm-es négyszögeket vágunk belőle, közepébe lekvárt teszünk és felcsavarjuk. A végeit egy kicsit nyomkodjuk be, hogy nehogy kifolyjon a töltelék.
Amegmaradt tojást felverjük és megkenjük a buktákat.
Tepsibe tesszük. Ne rakjuk túl közel egymáshoz, mert sütés közben megdagadnak.
1/2 órát langyos helyen kelesztjük.
Közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük.
Tetejét porcukorral meghintjük.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 282
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 65308
Feltöltés dátuma: 2008. augusztus 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bukta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Sokan félnek a kelttészta elkészítésétől, pedig nagyon egyszerű. A siker kulcsa a tészta "melengetése" a kelesztés során. Ez a nyári kánikulában nem jelent problémát, télen pedig a radiátor közelségét javaslom.