kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Szent Luca tekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

La fée de cuisine

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

75g tej

42 kcal
0g sáfrány

0 kcal
19g vaj

134 kcal
125g finomliszt

455 kcal
25g cukor

97 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
6g mazsola

16 kcal

Összesen 785 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

300g tej

168 kcal
0g sáfrány

0 kcal
75g vaj

538 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g cukor

387 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 3140 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

26.9g tej

15 kcal
0g sáfrány

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
44.9g finomliszt

163 kcal
9g cukor

35 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
9.9g tojás

12 kcal
2g mazsola

6 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 785 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
81.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1991.9 g
Cink
5 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
506 mg
Vas
8 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
816 mg
Nátrium
316 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
514.6 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
149.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 3140 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 281 kcal

Hozzávalók

300 ml tej
1 kk sáfrány
75 g vaj
500 g finomliszt
100 g cukor
7 g instant élesztő
1 csipet só
2 db tojás (ebből 1 db a lekenéshez kell)
1 marék mazsola (díszítéshez)

Elkészítés

A tejet elkezdjük melegíteni, amikor forrni kezd, beletesszük a sáfrányt és a vajat. Amikor a vaj teljesen felolvad, félrehúzzuk a tűzhelyről.
Egy közepes méretű edénybe kimérjük a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt. Ehhez hozzáadjuk a tejet és egy egész tojást. Jól összedolgozzuk. A tészta akkor lesz jó, amikor már egyáltalán nem ragad a kezünkhöz. Egy órára meleg helyre tesszük kelni.
Amikor a kétszeresére dagad, 12 részre osztjuk a tésztát. A tésztákat kb. 30 cm hosszúra sodorjuk, majd "S" alakba formázzuk.
A tepsit olajjal jól kikenjük, és ebbe sorakoztatjuk fel a tekercseket. Egy felvert tojással kenjük le a tésztákat, majd mindegyiket 2 db mazsolával díszítjük. Még így is hagyjuk kelni egy 10 percig.
200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük a Szent Luca tekercseket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 860
Feltöltés dátuma: 2014. november 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - gyümölcsös kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - skandináv
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

La fée de cuisine 122 recept

December 13. Luca napja -imádom- rengeteg hiedelem és népszokás fűződik hozzá. Például ezen a napon tilos volt kenyeret sütni, mert Luca ráült a lapátra, és összenyomta. Luca napján nálunk pogácsát szokás készíteni, a svédek viszont ezt a mesés sáfrányos tekercset sütik.