Székelykáposzta maradékból
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Kultné Szabó Noémi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
125g savanyú káposzta24 kcal
-
125g sertés rövidkaraj208 kcal
-
38g rizs134 kcal
-
13g füstölt szalonna82 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
11g napraforgó olaj94 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
50g víz0 kcal
Összesen
550
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
500g savanyú káposzta95 kcal
-
500g sertés rövidkaraj830 kcal
-
150g rizs537 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
200g víz0 kcal
Összesen
2199
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
32.6g savanyú káposzta6 kcal
-
32.6g sertés rövidkaraj54 kcal
-
9.8g rizs35 kcal
-
3.3g füstölt szalonna21 kcal
-
5.9g vöröshagyma2 kcal
-
2.8g napraforgó olaj25 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
13.1g víz0 kcal
Összesen
143
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31.3 g
Zsír
-
Összesen 30.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1398.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 347 mg
-
Nátrium 891 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 279.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 121 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 370 micro
Összesen
550
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 125.1 g
Zsír
-
Összesen 120.5 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 365 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5593.5 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 159 mg
-
Kálcium 216 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 231 mg
-
Foszfor 1389 mg
-
Nátrium 3565 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 147.8 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 1117.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 80 mg
-
D vitamin: 105 micro
-
K vitamin: 68 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 483 micro
-
Kolin: 343 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 25 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1478 micro
Összesen
2199
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.2 g
Zsír
-
Összesen 7.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 365 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 91 mg
-
Nátrium 233 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
143
kcal
Hozzávalók
-
0.5 kg savanyú káposzta
-
5 dkg füstölt szalonna
-
1 közepes db vöröshagyma
-
0.5 dl napraforgó olaj
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
2 db babérlevél
-
fűszerpaprika ízlés szerint
Elkészítés
- A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a szalonnát szintén, és az olajon megdinszteljük. Félrehúzzuk, és pirospaprikát szórunk rá.
- A savanyú káposztát, ha nagyon savanyú, átöblítjük. Én még nyers állapotában kisebbre szoktam vágni. Rádobjuk a hagymára, felöntjük vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a babérlevelet, sót (ezzel vigyázni, mert a káposzta is sós), borsot. Ha valaki nyers rizst használ, itt kell hozzá adni (több víz). Fedő alatt 20-25 percig főzzük.
- Mikor majdnem kész, hozzáadjuk az előzőleg kockákra vágott sült karajt és a rizst is. Ha kell, a vizet pótoljuk. Én tettem bele egy pöröltkockát, mivel nem igazi pörköltalapot csináltunk neki. Egyet forralunk rajta, és kész is.
- Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 13
- Össznézettség: 6085
- Feltöltés dátuma: 2017. január 09.
Ajánló
Tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Kultné Szabó Noémi
21 recept
Az ünnepek után nehéz kitalálni, mit is egyen az ember. Főleg, ha maradt még husi, köret... de ezek már nem nagyon mennek. Volt egy jó fél kilós egyben sült karajom, maradék rizs, és mivel elfelejtettem a korhelylevest megfőzni újévre, maradt savanyú káposztám. Gondoltam, pont ezekből kell székelykáposztát főzni, igaz egyik sincs kész előre... De majd most :)