torta csokitorta

Százszorcsokis csokitorta

Cserynda

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Cserynda

8adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

30 dkg vaj (vagy margarin)
30 dkg étcsokoládé (kiváló minőségű legyen, 70-75%-os)
5 db tojás
5 ek cukor
1 csipet só
15 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

krém

4 dl habtejszín
40 dkg étcsokoládé (kiváló minőségű legyen, 50%-os)
3 dkg vaj

1055

Kalória

11.4g

Fehérje

75.8g

Szénhidrátok

79.3g

Zsír

64.5g

Víz

263.7g

Koleszterin

6.6g

Rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
34% Zsír

tészta

38g vaj

269 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
34g tojás

43 kcal
6g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

50g habtejszín

146 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
4g vaj

27 kcal

Összesen 1055 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
34% Zsír

tészta

300g vaj

2151 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

400g habtejszín

1168 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 8442 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
34% Zsír

tészta

15.7g vaj

113 kcal
15.7g étcsokoládé

86 kcal
14.4g tojás

18 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

21g habtejszín

61 kcal
21g étcsokoládé

115 kcal
1.6g vaj

11 kcal

Összesen 443 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
34% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.3 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
113 mg
Vas
8 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 1055 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
34% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
634.7 g
Telített zsírsav
381 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
189 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
2110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5370.5 g
Cink
20 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
906 mg
Vas
62 mg
Magnézium
1119 mg
Foszfor
2406 mg
Nátrium
687 mg
Réz
8 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
606.4 g
Cukor
399 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
516.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
3698 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
943 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 8442 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
34% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 443 kcal

Elkészítés

tészta

Alacsony hőfokon olvasszuk fel a 30 dkg vajat, vegyük le a tűzről, és keverjük bele a durvára aprított étcsokit (70%-ost). Addig keverjük, míg teljesen egynemű nem lesz. A tojásokat verjük fel a cukorral és a sóval. A sütőporos liszthez felváltva adagoljuk a tojásos és a csokis keveréket addig, míg laza, egynemű keveréket kapunk. A tésztát ne keverjük túl, de a csomókat is igyekezzünk elkerülni. A masszát vajazott és kakaóporral beszórt formában egyengessük el. 160 fokra előmelegített sütőben 35-45 percig süssük. Ha kész, legalább 15 percig hagyjuk a formában hűlni, ezután tehető ki egy rácsra.
A tejszínt (4 dl) alacsony hőfokon melegítsük fel. A darabolt csokit (50%-ost) olvasszuk fel a tejszínben. A csokis tejszínt osszuk kétfelé, és az egyik feléhez adjuk hozzá a vajat (3 dkg). Kevergessük, amíg egynemű nem lesz.
A tésztát és a krémeket hagyjuk egy éjszakán át pihenni. A krémet tegyük hűtőbe.
A tésztát vágjuk 2 vagy 3 lapra. A csokis krém vaj nélküli felét verjük kemény habbá, és töltsük meg vele a tortát úgy, hogy a tetejére is jusson a krémből. A vajas csokikrémet melegítsük fel óvatosan, hogy éppen csak folyós állaga legyen, és kenjük be vele az egész tortát. Ezután 2 órát pihentessük a tortát hideg helyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26 vagy 28

Ezt a tortát hosszú évekkel ezelőtt sütöttem meg először a Nagymamám 80. születésnapjára. Erről még csak normál fénykép készült, amit nem találtam meg, így azt nem tudtam a recepthez feltölteni. A tortát azóta is emlegetik, és már kétszer újból elkészült. A tortában hihetetlenül sok csokoládé van, mégsem csömör. A férfiakat különösen rabul lehet ejteni ezzel a recepttel :) A befejezés előtt a tortát egy éjszakán át pihentetni kell, így már előző nap fel lehet készülni, és a desszert másnap pár pillanat alatt befejezhető.