tészta gnocchi

Szarvasgombás gnocchi Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gnocchi
4 dl főzőtejszín
20 g parmezán sajt (kb. 3 ek reszelve + tetejére ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
1 csapott ek finomliszt
5 g szarvasgomba (2 tk krém)
1 ek szőlőmagolaj (2 tk szarvasgomba olaj)
0.5 dl alaplé (2 ek erdei gomba krémlevespor)

406

Kalória

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

82.9g

Víz

45.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

125g gnocchi

198 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g szarvasgomba

0 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal
13g alaplé

1 kcal

Összesen 406 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

500g gnocchi

790 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g finomliszt

36 kcal
5g szarvasgomba

2 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal
50g alaplé

4 kcal

Összesen 1622 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

49.6g gnocchi

78 kcal
39.6g főzőtejszín

52 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.5g szarvasgomba

0 kcal
1g szőlőmagolaj

9 kcal
5g alaplé

0 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1279.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
167 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
960 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 406 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5118.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
670 mg
Vas
0 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
3841 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
195.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1622 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A gnocchit forró, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és egy tálba tesszük. Melegen tartjuk.
A vajon a lisztet megpirítjuk, és felöntjük a tejszínnel. Összefőzzük, és a parmezánt is hozzáadjuk.
Végül a szarvasgomba krémet és szarvasgomba olajat is belekeverjük. (Elég intenzív az ízük, ezért csak utána ízesítjük!)
Kóstolgatjuk, ha kell ízesítjük még sóval, borssal ízlés szerint.
A gnocchit a forró szószhoz keverjük, és azonnal, frissen tálaljuk. A tetejéről a parmezán nem hiányozhat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Hasonló gnocchit ettem egy étteremben. Ezután kutattam receptek és alapanyagok után, hogy én is elkészítsem otthon! Nagyon különleges ízvilágú, a szarvasgomba mártás krémes állaga és aromája semmihez sem hasonlítható! Fenséges!