tapas töltött tojás

Sült töltött tojás párolt borsóval

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

120g főtt tojás

186 kcal
13g tejföl

26 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

A zöldborsóhoz

17g vöröshagyma

6 kcal
13g vaj

96 kcal
100g zöldborsó

81 kcal

A krumplipüréhez

250g burgonya

144 kcal
13g vaj

96 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 900 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

720g főtt tojás

1116 kcal
80g tejföl

158 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
240g tejföl

475 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A zöldborsóhoz

100g vöröshagyma

36 kcal
80g vaj

574 kcal
600g zöldborsó

486 kcal

A krumplipüréhez

1500g burgonya

866 kcal
80g vaj

574 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5397 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

19.2g főtt tojás

30 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

A zöldborsóhoz

2.7g vöröshagyma

1 kcal
2.1g vaj

15 kcal
16g zöldborsó

13 kcal

A krumplipüréhez

40.1g burgonya

23 kcal
2.1g vaj

15 kcal
5.3g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
64.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.1 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
218 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
377.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
618 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2920 micro

Összesen 900 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
164.8 g

Zsír

Összesen
384.8 g
Telített zsírsav
207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
3507 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6378.5 g
Cink
20 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
1306 mg
Vas
27 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
2884 mg
Nátrium
1299 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
330.2 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
2265.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3709 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
471 mg
D vitamin:
626 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
932 micro
Kolin:
2546 mg
Retinol - A vitamin:
3426 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
3330 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17521 micro

Összesen 5397 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

A tojáshoz

12 db főtt tojás
4 ek tejföl
12 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12 ek tejföl (a tojások tetejére)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

A zöldborsóhoz

2 kis fej vöröshagyma
8 dkg vaj
60 dkg zöldborsó

A krumplipüréhez

1.5 kg burgonya
8 dkg vaj
2 dl tej (szükség szerint)
só ízlés szerint

Elkészítés

A tojáshoz

A tojásokat megfőzzük, miután kihűlt, meghámozzuk. A tojásokat kettévágjuk, sárgájukat kiszedjük.
Egy kisebb tepsit kivajazunk, és beszórjuk zsemlemorzsával. A tojásfehérjéket belefektetjük.
Villával összetörjük a sárgákat, és összekeverjük a vajjal és 4 ek tejföllel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A keveréket visszatöltjük a tojásfehérjékbe. Egy-egy kiskanál tejfölt teszünk mindegyik tetejére. 15-20 perc alatt 160 fokon megsütjük.
A borsóhoz a hagymákat meghámozzuk, és felaprítjuk. A vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a borsót, és puhára főzzük.
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.
A főtt krumplit leszűrjük, majd még melegen megtörjük a vajjal. Gépi habverővel habosra verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a tejet (amennyit felvesz). Ha szükséges, még utánasózzuk.
Az egyes ételeket tányérra rendezzük. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2482
Feltöltés dátuma: 2013. január 17.

Ajánló

Ebben az ételben a tojás a főszereplő, mi krumplipürével és párolt borsóval szeretjük a legjobban. Lehet még kínálni hozzá bármilyen savanyúságot, uborkát, csalamádét, hagymát, kosszarv-paprikát... Ez utóbbi szerepel is a díszítésben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - töltött tojás

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A sült tojás receptje nagymamámtól származik, aki az ő nagymamájától (vagyis az én ükanyámtól) tanulta. A recept Erdélyből származik, ahogy családom ezen ága is, és tudtommal az eltelt generációk alatt semmit sem változott.