tapas zöldséglepényke

Sült ricottalepénykék csípős paradicsomsalátával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Petra

Sült ricottalepénykék csípős paradicsomsalátával

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

12perc

Összesen

32perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A ricottalepényekhez

100g ricotta

150 kcal
14g tojás

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
40g rukkola

10 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A paradicsomsalátához

100g paradicsom

18 kcal
20g rukkola

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A ricottalepényekhez

400g ricotta

600 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
160g rukkola

40 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A paradicsomsalátához

400g paradicsom

72 kcal
80g rukkola

20 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1828 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A ricottalepényekhez

31g ricotta

46 kcal
4.3g tojás

5 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
6.2g parmezán sajt

24 kcal
12.4g rukkola

3 kcal
0g só

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal

A paradicsomsalátához

31g paradicsom

6 kcal
6.2g rukkola

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
1.9g olívaolaj

16 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1426.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
558 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
240.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1350 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2320 micro

Összesen 457 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.7 g

Zsír

Összesen
124.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5706 g
Cink
7 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
2232 mg
Vas
8 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
1553 mg
Nátrium
1536 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
961 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
332 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
706 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
5398 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
9278 micro

Összesen 1828 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
173 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
797 micro
Lut-zea
719 micro

Összesen 141 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü: sajtot mindenbe!

Hozzávalók

A ricottalepényekhez

40 dkg ricotta
1 db tojás
4 evőkanál finomliszt
8 dkg parmezán sajt (reszelve)
16 dkg rukkola
só ízlés szerint
4 ek olívaolaj

A paradicsomsalátához

4 db paradicsom (érett)
8 dkg rukkola
1 db chili (kisebb)
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj (extra szűz)

Elkészítés

A ricottalepényekhez

Egy tálban kikeverjük a ricottát a tojással, liszttel, hozzáadjuk az egészen finomra aprított rukkolát, a parmezánt, és sóval ízesítjük. (Borsot nem tettem bele, mivel a rukkola magában is meglehetősen borsos-csípős ízű.) Lefóliázzuk és egy kis időre hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a paradicsomsalátát: a megtiszított paradicsomokat félbevágjuk, csumájukat kivágjuk, magjukat eltávolítjuk. A paradicsomhúst apróra kockázzuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a kimagozott, kierezett finomra vágott chilipaprikát és a felaprított rukkolát. Sózzuk és olívaolajjal meglocsoljuk.
Egy serpenyőt felforrósítunk és kevés olívaolajon (több részletben) kisütjük a ricottalepényeket: kb. 2 evőkanálnyi masszakupacokat halmozunk a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a lepények ne érjenek össze sütés közben. Pár percig sütjük egyik oldalukat, majd óvatosan, egy lapát segítségével megfordítjuk és a másik felüket is aranyszínűre sütjük.
Előmelegített tányérokra téve, paradicsomsalátát téve a tetejükre, azonnal tálaljuk.

Sütés ideje: 12 perc
Receptkönyvben: 218
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 31954
Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - zöldséglepényke

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Petra 537 recept

Jamie Oliver receptjét alapul véve készítettem a lepénykéket. Finomra aprított rukkolával gazdagítottam a masszát, és ezzel harmonizálandó a salátába is rukkola került a bazsalikom helyett.