húsételek oldalas

Sült oldalas steak burgonyával

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

oldalas pácolása

1 kg sertésoldalas
10 ek sertészsír
2 kávéskanál só
1 kk cayenne paprika
1 ek méz
1 kk gyömbérpor
8 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
2 ek olívaolaj

steak burgonya

2 kg burgonya
2 kávéskanál só
1 kk bors
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek ecet
5 dl napraforgó olaj

1410

Kalória

35.1g

Fehérje

72.7g

Szénhidrátok

109.4g

Zsír

407.2g

Víz

175.6g

Koleszterin

8.1g

Rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

oldalas pácolása

250g sertésoldalas

485 kcal
38g sertészsír

338 kcal
2g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g méz

19 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

steak burgonya

500g burgonya

289 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g ecet

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1410 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

oldalas pácolása

1000g sertésoldalas

1939 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
8g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
25g méz

76 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

steak burgonya

2000g burgonya

1155 kcal
8g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g ecet

1 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 5639 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

oldalas pácolása

27.3g sertésoldalas

53 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal
0.2g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

steak burgonya

54.6g burgonya

32 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
11.6g napraforgó olaj

26 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.8 g
Cink
6 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
84 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
1716 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
407.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1410 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.6 g

Zsír

Összesen
437.5 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
188 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
703 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9751.1 g
Cink
22 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
334 mg
Vas
19 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
6864 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1628.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
302 mg
D vitamin:
790 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
680 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 5639 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

oldalas pácolása

Egy kis tálkába öntjük az olívaolajat, majd a mézet és a fűszereket, és 3 gerezd fokhagymát nyomunk bele, majd jól összekeverjük. Az elkészült pácunkkal jól bedörzsöljük a feldarabolt oldalasokat, majd legalább 1 órát pácolódni hagyjuk.
Egy jénaiba merjük a sertészsír 3/4 részét, és eloszlatjuk. A zsírra rárakosgatjuk az oldalasokat. A maradék foghagymát darabokra vágjuk, majd egy késsel itt-ott megszurkáljuk az oldalasokat, és a lyukakba nyomkodjuk a fokhagymadarabokat. Kis vizet, kb. 1 dl, öntünk alá. Az oldalasok tetejére kanállal rárakjuk a maradék zsírunkat, majd alufóliával lefedve a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Körülbelül 30-35 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát, és szépen megpirítjuk egyszer megfordítva az oldalasokat, hogy mindkét oldaluk szépen megpiruljon. Hústűvel ellenőrizhetjük, ha könnyen át tudjuk szúrni a húst, akkor tökéletes!
Az oldalasokat a zsírból egy tálra szedjük, majd a zsírt egy befőttes üvegbe töltjük, és lehűtjük. Isteni finom kenyérre kenve kis lila hagymával!:)

steak burgonya

A burgonyákat alaposan megmossuk, átdörzsöljük. Nem kell meghámozni! Körülbelül egyforma hasábokra szeleteljük.
Az olajba belekeverjük az ecetet. Majd jól felhevítjük (edényben vagy olajsütőben), ha kellően meleg, belerakjuk a krumplikat, és kicsit lejjebb vesszük a hőfokot. Többször megkeverve aranybarnára sütjük.
A sót, borsot, fűszerpaprikát jól összekeverjük, és még a friss meleg krumplira szórjuk, és jól összerázzuk.