húsételek kacsasült

Sült kacsacomb Mariettától

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

220perc

Összesen

250perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
17g bacon

67 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 925 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír

1000g kacsacomb

2909 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
68g bacon

267 kcal
400g burgonya

231 kcal

Összesen 3698 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír

65.7g kacsacomb

191 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
4.5g bacon

18 kcal
26.3g burgonya

15 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.3 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
38 mg
Vas
5 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
159.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 925 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.8 g

Zsír

Összesen
340.9 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
592 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2781.1 g
Cink
12 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
151 mg
Vas
22 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1298 mg
Nátrium
996 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
638.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
434 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1278 micro

Összesen 3698 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
30% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

4 közepes db kacsacomb
0.5 csokor petrezselyem
4 csipet bazsalikom (szárítottat használtam)
bors ízlés szerint
1 csipet só
4 ek olívaolaj
4 szelet bacon
4 db burgonya

Elkészítés

A 4 db kacsacombot megmossuk, megtisztítjuk.
Elkészítjük az fűszeres-olajos pácot. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük az olívaolajjal, valamint a bazsalikommal, borssal, sóval. Ebben a pácban hagyjuk állni a kacsát néhány órára, majd egy jénai tálba rakjuk őket, és meglocsoljuk a maradék olajjal. (Én tettem rá egy-egy szelet bacont is, de ez elhagyható, enélkül is nagyon finom.)
Kb. 4-5 db krumplit nagyobb szeletekre vágunk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és a combok mellé tesszük a tálba.
Letakarjuk a tálat, és kb 2,5-3 órát pároljuk lassú tűzön. Ezután a fedőt levéve 180°C-on ropogósra sütjük. (Sütés közben folyamatosan locsolgatjuk saját zsírjával.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 220 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 7179
Feltöltés dátuma: 2013. december 24.