húsételek sült csirke

Sült csirkecomb szilvaraguval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

A húshoz

250g csirkecomb

278 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szilvaraguhoz

100g szilva

43 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal
38g pecsenyezsír

338 kcal

A tört burgonyához

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
38g pecsenyezsír

338 kcal

A tálaláshoz

0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1338 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

A húshoz

1000g csirkecomb

1113 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szilvaraguhoz

400g szilva

173 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
20g barna cukor

76 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
150g pecsenyezsír

1353 kcal

A tört burgonyához

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
150g pecsenyezsír

1353 kcal

A tálaláshoz

0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 5351 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír

A húshoz

35.5g csirkecomb

39 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szilvaraguhoz

14.2g szilva

6 kcal
7.1g száraz vörösbor

6 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
5.3g pecsenyezsír

48 kcal

A tört burgonyához

28.4g burgonya

16 kcal
0g só

0 kcal
5.3g pecsenyezsír

48 kcal

A tálaláshoz

0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
114.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.2 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
336.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 1338 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.5 g

Zsír

Összesen
457.6 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
191 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
962 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2316.8 g
Cink
10 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
194 mg
Vas
9 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
490 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
175.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1346.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
825 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
316 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
750 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
863 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 5351 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
22% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

A húshoz

4 db csirkecomb
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
6 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A szilvaraguhoz

40 dkg szilva
2 dl száraz vörösbor
2 ek barna cukor
1 csipet só
3 dkg vaj
10 ek pecsenyezsír (a sült csirke szaftjából)

A tört burgonyához

80 dkg burgonya
só ízlés szerint
10 ek pecsenyezsír (a sült csirke szaftjából)

A tálaláshoz

zöldfűszer ízlés szerint

Elkészítés

A húshoz

A megtisztított, szárazra törölt egész csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.
A puha vajhoz adjuk a zúzott fokhagymát, és bekenjük vele a húsokat.
Kisebb tepsibe fektetjük őket, felöntjük 1 dl vízzel, és lefedjük alufóliával.
190 fokra melegített sütőben 25-30 percig sütjük, levesszük az alufóliát, és addig sütjük, amíg a hús pirosra nem sül.
A szilvaraguhoz a megmosott szárazra törölt szilvát kimagozzuk.
Közepes lángon felhevített serpenyőbe dobjuk, és átmelegítjük őket. Hozzáadjuk a bort, a cukrot, a sót és néhány keverés után a csirkeszaftot. 2-3 perc forralás után levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vajat.
A körethez a megtisztított burgonyát kockára vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Áttörjük, a sóval és a sült csirke szafttal elkeverjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 194
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 14321
Feltöltés dátuma: 2012. október 09.

Ajánló

Tetszés szerint tálalható rizzsel vagy széles metélttel is. Friss szilva helyett fagyasztott szilvát is használhatunk, ekkor nem szükséges felolvasztani.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Az egyszerű sült csirkecombot ez a villámgyorsan elkészíthető szilvaragu teszi különlegessé. A raguhoz felhasználjuk a csirkecomb süléskor keletkezett szaftját, és kevés vörösborral ízesítjük. A ragut elég akkor elkészíteni, miután megsült a csirke.