tészta édes tésztarakottas

Stíriai metélt másképp

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

113g tehéntúró

165 kcal
75g finomliszt

273 kcal
25g vaj

179 kcal
55g tojás

69 kcal
15g cukor

58 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 869 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

450g tehéntúró

662 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
220g tojás

277 kcal
60g cukor

232 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3479 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír

33.3g tehéntúró

49 kcal
22.2g finomliszt

81 kcal
7.4g vaj

53 kcal
16.3g tojás

21 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1354 g
Cink
294 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
188 mg
Vas
227 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
109 mg
Réz
11 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
168 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
28 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
135 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 869 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.2 g

Zsír

Összesen
184 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5416 g
Cink
1175 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
751 mg
Vas
907 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
1751 mg
Nátrium
437 mg
Réz
46 mg
Mangán
38 mg

Szénhidrátok

Összesen
314.1 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
672.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
113 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
541 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
1317 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1037 micro

Összesen 3479 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.2 g
Cink
87 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
56 mg
Vas
67 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
32 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 257 kcal

Hozzávalók

45 dkg tehéntúró
30 dkg finomliszt
10 dkg vaj
4 db tojás
6 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 dl tejföl
1 csipet só
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A lisztet, a túrót, 1 tojást és a csipet sót jól összegyúrjuk, és kisujjnyi metélteket készítünk belőle.
Forró, sós vízben főzzük 10 percig.
A maradék 3 tojássárgáját, a tejfölt, a vajat, a sót, a cukrot, a citromot és a tojások habját összekeverjük.
Ha kifőtt a metélt, beletesszük a masszába. Kivajazunk egy tepsit, terítsük bele, majd süssük pirosra.
Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. Esetleg tehetünk rá házi lekvárt is (ízlés szerint).

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 30563
Feltöltés dátuma: 2011. október 23.

Ajánló

    CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - édes tésztarakottas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Stíriai metélt receptjét a sógornőmtől tanultam. Szeretem a sima túrós tésztát is, de ez valahogy különlegesebbé teszi és talán most már ez jobban ízlik! Én szoktam rátenni még házi lekvárt is - nagyon finom ízű lesz úgy is!