Spenótos túrógombóc Zsuzsa konyhájából

Name: Spenótos túrógombóc Zsuzsa konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Spenót leveles; 3 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Szerecsendió őrölt; 3 dkg Vaj; 4 db Zsálya levél

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8zsuzsa8

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
50g spenót

8 kcal
41g tojás

52 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g vaj

54 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 480 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
200g spenót

33 kcal
165g tojás

208 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g vaj

215 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 1919 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

45.7g tehéntúró

67 kcal
18.3g spenót

3 kcal
15.1g tojás

19 kcal
18.3g finomliszt

66 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.7g vaj

20 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.4 g
Cink
326 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
165 mg
Vas
252 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
104 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
156.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2037 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4583 micro

Összesen 480 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.3 g

Zsír

Összesen
75.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5345.6 g
Cink
1304 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
661 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1541 mg
Nátrium
417 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
625.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
699 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8149 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18331 micro

Összesen 1919 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.2 g
Cink
119 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
60 mg
Vas
92 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
38 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
55 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
744 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1674 micro

Összesen 175 kcal

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
20 dkg spenót (leveles)
3 db tojás
20 dkg finomliszt
só ízlés szerint
1 csipet szerecsendió (őrölt)
3 dkg vaj
4 db zsálya (levél)

Elkészítés

Egy nagyobb fazékba felteszünk vizet forrni. Amikor forrni kezd, tegyünk bele egy teáskanál sót.
A spenótot alapos mosás után a lobogó, forró, sós vízben 5 percig főzzük.
5 perc után szűrőkanállal szedjük ki a spenótot, és tegyük hideg vízbe. Ezt ismételjük meg két-háromszor, míg a spenót lehűl.
Közben a túrót áttörjük. Ha sikerült krémes, nem tömbös túrót kapnunk, azt nem kell áttörni.
A kihűlt spenótot deszkán éles késsel apróra vágjuk, majd a túróhoz adjuk.
Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, sózzuk, belekeverjük az őrölt szerecsendiót. Annyi liszt kell bele, hogy jól formázható tésztát kapjunk.
Újra vizet forralunk, Ha forr a víz, vizes kézzel gombócokat formázunk a túrós masszából, és kifőzzük. Vigyázzunk, hogy a víz csak épp zubogjon. Ha feljöttek a gombócok a víz tetejére, még két percig főzzük. Szűrőkanállal kivesszük a gombócokat, és tálra helyezzük.
A vajat felforrósítjuk, beledobunk 3-4 zsályalevelet, kicsit pirítjuk. Végül a zsályás vajat a gombócokra öntjük.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 595
Feltöltés dátuma: 2019. október 26.

Ajánló

Izgalmas köret, de önálló ételként is megállja a helyét. Ekkor fokhagymás tejfölt kínálok mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gombócok

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

8zsuzsa8 210 recept

A kertemben szinte mindig van spenót. Tavasszal a szokásos, majd a nyár közepétől októberig az új-zélandi spenót terem. Bár szeretjük a spenótfőzeléket, kerestem a spenótos recepteket. Így bukkantam rá valahol egy osztrák receptkönyvben a spenótos gombócra.