palacsinta sós palacsinta

Spenótos amerikai palacsinta

Audrey

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Audrey

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre finomliszt (2,5 dl - zabpehelyliszt is lehet)
1.3 dl tej (fél bögre)
1 db tojás
1 ek vaj (olvasztott, de helyettesíthetjük olívaolajjal is)
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
15 dkg spenót (vagy bébispenót)
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

204

Kalória

7.2g

Fehérje

31.3g

Szénhidrátok

5.1g

Zsír

39.3g

Víz

52.5g

Koleszterin

1.6g

Rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
31g tej

18 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

25 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
38g spenót

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
125g tej

70 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
150g spenót

25 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 815 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

29.9g finomliszt

109 kcal
25g tej

14 kcal
11g tojás

14 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.4g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
29.9g spenót

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3361 micro

Összesen 204 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2101.5 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
455 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
927 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
125.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
157.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
680 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
523 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6098 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13445 micro

Összesen 815 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1217 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2684 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Egy tálban csomómentesre kikeverjük a lisztet, tojást, sütőport, szódabikarbónát, olvasztott vajat, préselt fokhagymát, sózzuk, majd a tejet fokozatosan adagoljuk hozzá. Legvégén, amikor már csomómentesre kikevertük és megfelelő az állaga, belekeverjük az apróra vágott spenótot is.
A tészta akkor jó, ha kicsit sűrűbb, mint a rendes palacsintatészta, és ha egy csepp lecsöppen, az nem folyik szét, hanem cseppként ott marad. Ha nem megfelelő a tészta sűrűsége, akkor plusz tej hozzáadásával hígíthatjuk, vagy plusz liszt hozzáadásával még sűríthetjük.
Ha tudjuk, pihentessük egy órát a hűtőben.
Előmelegített teflon serpenyőben megsütjük a palacsintákat (2-3 evőkanálnyit palacsintánként). 1-2 percig sütjük az egyik oldalukat, majd amint elkezd megszilárdulni a teteje, lapáttal megfordítjuk, és a másik oldalát is sütjük kicsit, amíg szép színe nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc

A bevált, egyszerű amerikai palacsinta receptemből készítettem ezt a sós változatot, amikor különleges köretet szerettem volna. Fokhagymás vagy sima tejföllel magában is megállja a helyét. A képen láthatóak zabpehelylisztből készültek és kicsit hígabb lett a tészta, mint kellett volna, ezért lettek ilyen szabálytalanok, nem kerekek. :) Nekem sima liszttel jobban ízlik, de a páromnak ez az egészséges verzió is nagyon bejött.